Die Diäten, die in schnell-verdauten Kohlenhydraten erweitern reich sind nicht nur, Taillen, aber verursachen möglicherweise auch Fettleber, eine Bedingung, die zu Leberversagen und Tod führen kann, findet eine neue Studie in den Mäusen.
Wenn sie in den Menschen bestätigt werden, schlagen die Ergebnisse vor, dass fetthaltige Lebererkrankung - auf der Aufwallung unter Amerikanern als Nebenerscheinung der Korpulenzepidemie - vermeidbare und vielleicht umgängliche durchgehende Ernährungsumstellungen sein kann. Die Studie erscheint im September-Punkt der Zapfen Korpulenz.
Die Forscher, geführt von David Ludwig, MD, Doktor, Direktor des Optimalen Gewichts für Lebenprogramm am Krankenhaus der Kinder Boston (http://www.childrenshospital.org/cfapps/research/data_admin/Site114/mainpageS114P0.html), Mäusen entweder eine hoch- oder niedrig-glycemic Indexdiät geführt. Hoch-Glycemic Indexnahrungsmittel, einschließlich Weißbrot, weißen Reis, die meiste zugebereitete Frühstückskost aus Getreide und starken Zucker, ErhöhungsBlutzucker schnell. Niedrig-Glycemic Indexnahrungsmittel, wie das meiste Gemüse, die Früchte, die Bohnen und die unverarbeiteten Körner, ErhöhungsBlutzucker langsam.
Auf der hoch-glycemic Indexdiät aßen Mäuse ein Baumuster Maisstärke, die schnell während auf der niedrig-glycemic Indexdiät, Mäuse aß ein Baumuster Maisstärke verdaut wird, die langsam verdaut wird. Die Diäten hatten gleiche Mengen von Gesamtkalorien, von Fett, von Protein und von Kohlenhydrat, und die Mäuse wurden andernfalls identisch behandelt.
Nach sechs Monaten wogen die Mäuse die selben. Jedoch waren Mäuse auf der niedrig-glycemic Indexdiät, mit normalen Fettmengen herein während ihrer Gehäuse mager. Mäuse auf der hoch-glycemic Indexdiät hatten zweimal die normale Fettmenge in ihren Gehäusen, in Blut und in Lebern.
Wenn Zucker aus hoch-glycemic Indexnahrung heraus schmilzt, erklärt Ludwig, treibt sie herauf Produktion des Insulins, das dem Gehäuse erklärt, Fett zu machen und zu speichern. Nirgendwo ist diese Meldung glaubte stärker als in die Leber, weil das Pankreas, das Insulin macht, das Hormon direkt in die Leber ausgibt, in der Konzentrationen viele Mal als höher sein können im Rest des Gehäuses. Fette Ansammlung in der Leber oder Fettleber, ist normalerweise symptomlos, aber sie erhöht die Gefahr für Leberentzündung, die bis zu Hepatitis und, in einigen Fällen Leberversagen weiterkommen kann.
Fettleber wird auf Amerikaner, besonders in den Kindern, sagt Ludwig üblichern. Viele Fälle in den Erwachsenen können durch Alkoholismus, aber nicht die pädiatrischen Fälle erklärt werden. Wo gerade ein Kasten Fettleber in den Kindern im Jahre 1980 berichtet wurde, jetzt zwischen 1 in 4 und in 1 in 2 überladenen Amerikanischen Kindern werden geschätzt, um die Bedingung zu haben. Da diese Millionen Kinder altern, kommen einige bis zu vollerblühter Lebererkrankung weiter.
„Dieses ist ein stilles, aber gefährliche Epidemie,“ sagt Ludwig. „Gerade als Baumuster - Diabetes 2 explodierte in unser Bewusstsein in den neunziger Jahren, also denken wir, dass Fettleber wird im kommenden Jahrzehnt.“
Eine vorhergehende Studie fand, dass Italiener, die aßen, hoch-glycemic Index hatten Fettlebern nährt, aber die Studie nicht hochstrukturiert war. Die neue Studie macht klar, dass das Baumuster des Kohlenhydrats Fettleber in den Tieren, im Unabhängigen anderer Elemente der Diät oder im Lebensstil verursachen kann.