As Dietas ricas em hidratos de carbono rápido-digeridos não somente para expandir cinturas, mas podem igualmente causar o fígado gordo, uma circunstância que possa conduzir à falha e à morte de fígado, encontram um estudo novo nos ratos.
Se confirmado nos seres humanos, os resultados sugerem que infecção hepática gorda - na escalada entre Americanos como um byproduct da epidemia da obesidade - possa ser mudanças dietéticas directas evitáveis e possivelmente tratáveis. O estudo aparece na introdução de Setembro da Obesidade do jornal.
Os pesquisadores, conduzidos por David Ludwig, DM, PhD, director do Peso Óptimo para o programa da Vida no Hospital de Crianças Boston (http://www.childrenshospital.org/cfapps/research/data_admin/Site114/mainpageS114P0.html), alimentado ratos uma dieta alta ou baixo-glycemic do deslocamento predeterminado. alimentos Alto-Glycemic do deslocamento predeterminado, incluindo o pão branco, o arroz branco, a maioria de cereais de café da manhã preparados e o açúcar concentrado, açúcar no sangue do aumento rapidamente. alimentos Baixo-Glycemic do deslocamento predeterminado, como a maioria vegetais, frutos, feijões e de grões não processadas, açúcar no sangue do aumento lentamente.
Na dieta alto-glycemic do deslocamento predeterminado, os ratos comeram um tipo de fécula de milho que é digerida rapidamente visto que na dieta baixo-glycemic do deslocamento predeterminado, ratos comeu um tipo de fécula de milho que é digerida lentamente. As dietas tiveram quantidades iguais de calorias totais, de gordura, de proteína, e de hidrato de carbono, e os ratos foram tratados de outra maneira idêntica.
Após seis meses, os ratos pesaram o mesmos. Contudo, os ratos na dieta baixo-glycemic do deslocamento predeterminado eram magros, com quantidades normais de gordura dentro durante todo seus corpos. Os Ratos na dieta alto-glycemic do deslocamento predeterminado tiveram duas vezes a quantidade normal de gordura em seus corpos, sangue e fígados.
Quando o açúcar derrete fora do alimento alto-glycemic do deslocamento predeterminado, Ludwig explica, conduz acima da produção de insulina, que diz o corpo para fazer e armazenar a gordura. A Nenhumaa Parte é esta mensagem sentiu mais fortemente do que no fígado, porque o pâncreas, que faz a insulina, despeja a hormona directamente no fígado, onde as concentrações podem ser muitas vezes mais altamente do que no resto do corpo. O acúmulo Gordo no fígado, ou o fígado gordo, são geralmente sem manifestação de sintomas, mas aumenta o risco para a inflamação do fígado, que pode progredir à falha da hepatite e, em alguns casos, de fígado.
O fígado Gordo está tornando-se mais comum nos Americanos, especialmente nas crianças, diz Ludwig. Muitos casos nos adultos podem ser explicados pelo alcoolismo, mas não pelos casos pediatras. Onde apenas uma caixa do fígado gordo foi relatada nas crianças em 1980, agora entre 1 em 4 e em 1 em 2 crianças Americanas excessos de peso são calculados para ter a circunstância. Porque estes milhões de crianças envelhecem, alguns progredirão à infecção hepática desenvolvida.
“Este é um silencioso mas epidemia perigosa,” diz Ludwig. “Apenas como o tipo - o diabetes 2 explodiu em nossa consciência nos anos 90, assim que nós pensamos que o fígado gordo na década de vinda.”
Um estudo precedente encontrou que os Italianos que comeram deslocamento predeterminado alto-glycemic fazem dieta tiveram uns fígados mais gordos, mas o estudo não estêve controlado firmemente. O estudo novo faz claramente que o tipo de hidrato de carbono pode causar o fígado gordo nos animais, no independente de outros elementos da dieta ou no estilo de vida.