Volgens een recente studie, na hoge Index Glycemic (GI) kan een dieet een personenrisico van vettige leverziekte verhogen.
De Index Glycemic is een aanwijzing van hoe een voedsel snel glucose van zetmeel vrijgeeft; hoger GI, geloven de de glucose en deskundigen van voedselversies sneller dat de snelle versie van suikers van voedsel het lichaam kan ongunstig beïnvloeden en bepaalde ernstige ziekten teweegbrengen.
Het Hoge GI voedsel omvat vele verwerkte ontbijtgraangewassen, wit brood, witte rijst, aardappels, suikers en data.
Het Lage GI voedsel omvat meeste groenten, vruchten, bonen en gehele de korrelproducten.
De onderzoekers door Dr. David Ludwig en collega's van het Ziekenhuis van de Kinderen in Boston worden geleid voerden een studie uit gebruikend muizen die.
De muizen werden gevoed of een dieet met hoog GI voedsel of een dieet met laag GI voedsel, maar beide diëten bevatten de zelfde hoeveelheden calorieën, proteïne, vet en koolhydraten.
Na zes maanden op deze diëten bereikten beide groepen muizen de zelfde hoeveelheid gewicht maar er was één verschil; de muizen op het hoge GI dieet hadden tweemaal de hoeveelheid vet in hun organismen, bloed en levers dan die op het lage GI dieet, dat normale hoeveelheden vet door hun organismen en bloed en levers had.
De Vette opbouw in de lever, of de vettige lever, zijn gewoonlijk zonder symptomen, maar het verhoogt het risico voor leverontsteking, die aan hepatitis en, in sommige gevallen, levermislukking kan vorderen.
Ander onderzoek heeft ook het zelfde naar voren gebracht en deze meest recente studie voegt aan het bewijsmateriaal toe dat voorstelt dat het hoge GI voedsel een risicofactor voor vettige lever is.
De Deskundigen verdenken dat de diëtenrijken in snel-verteerde koolhydraten niet alleen tailles uitbreiden, maar kunnen vettige lever, een voorwaarde ook veroorzaken die tot levermislukking en dood kan leiden.