Ifølge en fersk undersøkelse, kan etter en høy Glycemic indeks (GI) diett øke personer fare for fettstoffer leversykdom.
Glycemic indeks er en indikasjon på hvor raskt en mat utgivelser glukose fra stivelse; Jo høyere GI, jo raskere mat utgivelser glukose og eksperter mener at rask utgivelsen av sukker fra mat kan negativt påvirker kroppen og utløse bestemte alvorlige sykdommer.
Høy GI mat inkluderer mange behandlet frokost frokostblandinger, brød, hvit ris, poteter, sukker og datoer.
Lav GI mat inkluderer de fleste grønnsaker, frukt, bønner og hele kornprodukter.
Researchers led by Dr. David Ludwig og kolleger fra Children's Hospital i Boston gjennomført en studie bruker mus.
Mus ble matet en diett med høy GI mat eller en diett med lav GI mat, men begge dietter inneholdt den samme mengden calories, protein, fett og karbohydrater.
Etter seks måneder på disse dietter begge gruppene av mus fikk det likt beløpet av vekt, men det var en forskjell; mus på høy GI diett hadde dobbelt så mye av fett i sine organer, blod og lever enn de på lav GI diett, som hadde normale mengder fett i hele deres organer og blod og lever.
Fett buildup i leveren, og fettstoffer leveren, er vanligvis symptomless, men det øker risikoen for leveren betennelse, som kan fremgang til hepatitt, og i noen tilfeller leveren-feil.
Andre undersøkelser har også foreslått det samme, og denne nyeste studien legger til bevis som tyder på at høy GI mat er en risikofaktor for fettstoffer leveren.
Eksperter mistenker at dietter som er rik på karbohydrater raskt fordøyd ikke bare utvide waistlines, men kan også forårsake fettstoffer leveren, en tilstand som kan føre til leveren svikt og død.