Enligt en färsk studie, efter ett högt glykemiskt index (GI) kost kan öka en persons risk för fettlever.
Den glykemiskt index är en indikation på hur snabbt ett livsmedel frigör glukos från stärkelse, ju högre GI, desto snabbare maten frigör glukos och experter tror att den snabba frisättning av socker från mat kan påverka kroppen och utlösa vissa allvarliga sjukdomar.
Högt GI mat inkluderar många förädlade frukostflingor, vitt bröd, vitt ris, potatis, socker och dadlar.
Mat med lågt GI omfattar de flesta grönsaker, frukter, bönor och fullkornsprodukter.
Forskarna leddes av Dr David Ludwig och kollegor från barnsjukhuset i Boston genomfört en studie med möss.
Mössen matades antingen en kost med högt GI livsmedel eller en kost med lågt GI, men både dieter innehöll samma mängd kalorier, protein, fett och kolhydrater.
Efter sex månader på dessa dieter båda grupperna av möss fick lika mycket i vikt men det fanns en skillnad; möss på den höga GI-dieten hade dubbelt så mycket fett i sina kroppar, blod och lever än på lågt GI-diet, som hade normala mängder fett i hela sina kroppar och blod och lever.
Fett uppbyggd i levern eller fettlever, är oftast symptomfria, men det ökar risken för leverinflammation, som kan utvecklas till hepatit och i vissa fall, leversvikt.
Annan forskning har också föreslagit samma och det senaste studien bidrar till de bevis som tyder på att högt GI mat är en riskfaktor för fettlever.
Experter misstänker att kost rik på snabbt smälta kolhydrater inte bara expandera midjemått, men kan också orsaka fettlever, ett tillstånd som kan leda till leversvikt och död.