Los resultados de investigación Recientes han desafiado la comprensión convencional de la oxidación del “limpiador radical”, vitamina E. Cutting-edge que los métodos de análisis han revelado que no ocurren los intermedios creídos común estar implicado en el proceso.
El Este encontrar asombrosamente se ha documentado y se ha publicado sistemáticamente como parte de un proyecto utilizado por el Fondo Austríaco FWF de la Ciencia. Las nuevas conclusión son también extremadamente importantes para un proyecto de la continuación que se esté centrando en la síntesis de los “antioxidantes estupendos” basados en una vitamina polimérica E.
La Vitamina E es uno de los antioxidantes naturales más importantes, y se ha conocido extensamente como un “limpiador radical” y producto antienvejecedor. Es quizás exacto este alto nivel que ha causado interés científico en la vitamina E de centrarse en la optimización de su uso, mientras que los aspectos referentes a la química básica han recibido menos atención. Sin Embargo, en su trabajo para desarrollar nuevas aplicaciones potenciales, los químicos están revisitando estos fundamentos y están reescribiendo radicalmente mucha enseñanza validada como lo hacen tan.
Un tal químico es Profesor Thomas Rosenau del Departamento de la Química en la Universidad de Recursos Naturales y de Ciencias de la Vida Aplicadas en Viena.
Durante su trabajo, él y sus personas analizaban de cerca los procesos químicos implicados en la oxidación del uno-electrón del alfa-tocoferol (el componente principal de la vitamina E), que las órdenes de la comprensión convencional están procediendo vía ciertos intermedios, conocido como radicales C-Centrados con una estructura del methide (oQM) de la o-quinona. Sin Embargo, los resultados producidos por las personas de Profesor Rosenau refutan totalmente esta teoría.
Profesor Rosenau explica: “En principio, los oQMs tienen estabilidad inferior y una vida útil corta. Esto hace extremadamente difícil demostrar su presencia e investigarlos. Sin Embargo, tuvimos éxito en importante mejorar la estabilidad de oQMs y prolongar su vida útil a hasta 20 minutos. Esto nos permitió vigilar oQMs directamente en nuestro trabajo de análisis sobre procesos de la reacción.”
Porque la precaución extrema debe ser ejercitada cuando la refutación validó la enseñanza, las personas del ¹ s de Profesor Rosenau se aseguraron de que todos los análisis fueran fundados sobre una base sólida. Varios métodos analíticos independientes fueron empleados para confirmar los resultados del ¹ s de las personas. Éstos incluyeron la espectroscopia de la resonancia paramagnética de electrón en fases líquidas y sólidas, espectroscopia de la resonancia de barrena de electrón, espectroscopia en masa, la etiqueta isotópica de derivados especiales, la investigación de la cinética de reacción y el revelado de modelos de ordenador.