Gli acidi grassi Omega-3 lungamente sono stati sollecitati per i loro vantaggi cuore-sani e d'amplificazioni. Consideri il petrolio di fegato di merluzzo, la formula infantile fortificata e le uova arricchite.
Ora uno studio di quasi 1.800 bambini a rischio del diabete di tipo 1 ha trovato che il consumo aumentato di acidi grassi dietetici omega-3 sembra ridurre il rischio dell'organismo che attacca le sue proprie celle producenti insulina, un precursore a questo modulo della malattia, i ricercatori di rapporto all'Università di Colorado ed all'Università di Florida.
I risultati compaiono nell'edizione del 26 settembre del Giornale di American Medical Association.
Nelle decadi ultime, c'è stato un aumento drammatico nell'incidenza del diabete di tipo 1, sia negli Stati Uniti che in Europa - un salto che coincide con i cambiamenti nella fabbricazione dell'alimento che piombo ad un declino in acidi grassi omega-3 nella dieta e ad un aumento nel contenuto degli acidi grassi omega-6, ha detto Michael Clare-Salzler, M.D., il professor e la presidenza di Stetson in patologia sperimentale all'Università di Istituto Universitario di Florida di Medicina.
“Gli alimenti che ora stiamo mangiando sono qualitativamente molto differenti che quelli del 1900 sieri prodotti coltivano,„ Clare-Salzler ha detto. “Quando gli animali sono allevati commercialmente oggi, sono alimentati spesso i granuli ricchi in omega-6 acidi grassi, acidi grassi che possono promuovere l'infiammazione. Ai vecchi tempi, gli animali hanno ricevuto un'assunzione molto più equilibrata di omega-3 e di Omega 6 acidi grassi.„
La quantità di acidi grassi omega-3 trovati in alimento oggi ha caduto la volta 28 a partire da 100 anni fa, Clare-Salzler ha detto. Contrariamente alla varietà omega-6, gli acidi grassi omega-3 hanno effetti antinfiammatori potenti.
“Gli studi sugli animali Hanno indicato che l'infiammazione nelle celle producenti insulina del pancreas è un evento iniziale quella piombo al diabete di tipo 1,„ ha detto Clare-Salzler, che egualmente dirige il Centro del UF per l'Immunologia ed il Trapianto. “Da questi studi in mouse, compare se contrastate l'infiammazione che potete impedire la malattia accadere. La parallela umana in questo studio indica che il più alta ingestione dietetica degli acidi grassi antinfiammatori omega-3 diminuisce il rischio di sviluppare una risposta immunitaria alle celle producenti insulina.„
Gli Scienziati hanno precisato per studiare di se l'assunzione aumentata degli acidi grassi omega-3 sarebbe stata associata con la prevenzione o la mora nell'emergenza degli autoanticorpo nel sangue che segnalano l'attacco del sistema immunitario alle celle producenti insulina. I Bambini iscritti allo Studio Basato a Denver dell'Autoimmunità del Diabete nei Giovani, o la MARGHERITA, erano tutti al rischio aumentato per il diabete di tipo 1 e sono stati valutati finché non avessero, in media, 6 anni.
I Loro genitori sono stati chiesti annualmente di riferire che cosa hanno mangiato, includendo ogni quanto tempo hanno consumato lo sgombro inscatolato, il pesce della scuro-carne quale il salmone, altro pesce, il gamberetto, l'aragosta ed i pettini ed anche che genere di grasso è stato utilizzato nella cottura. I Campioni di sangue egualmente sono stati prelevati ai partecipanti di studio della prova per la presenza di autoanticorpo e Nancy J. Szabo, il Ph.D., Direttore del Laboratorio Analitico di Memoria di Tossicologia all'Istituto Universitario del UF di Medicina Veterinaria, Ha valutato la composizione di in acidi grassi delle membrane di globulo rosso isolate dai campioni di sangue prelevati da un sottoinsieme di 244 bambini.
“I Capretti che hanno avuti più alte assunzioni degli acidi grassi omega-3 hanno avuti una riduzione significativa del rischio di sviluppo degli autoanticorpo,„ Clare-Salzler ha detto, aggiungendo che il rischio di sviluppare gli autoanticorpo egualmente è andato giù mentre la concentrazione di acidi grassi omega-3 è aumentato in rosso globuli.
Tutti Gli acidi grassi contribuiscono a sostenere la struttura e la funzione delle membrane cellulari, ma gli acidi grassi omega-3 supportano forte la produzione delle molecole antinfiammatorie che può acquietare un attacco immune alle celle producenti insulina, Clare-Salzler ha detto.