飲食脂肪酸可能幫助防止糖尿病

Ω3 脂肪酸為他們利於心臟健康和腦子提高的福利長期招徠雇客。 考慮魚肝油、被加強的嬰兒配方和被豐富的雞蛋。

現在接近冒第一類型糖尿病之險的 1,800 子項的研究發現飲食Ω3 脂肪酸的增加的衝減看上去使攻擊其自己胰島素產出的細胞、前體到這個疾病的此表單，報表研究員的這個機體降低的風險在科羅拉多大學和佛羅里達大學。

發現出現於美國醫學協會學報的 9月 26日問題。

在過去幾個十年，有在第一類型糖尿病的入射的嚴重的上升，在美國和在歐洲 - 與在食物製造上的變化相符導致了在Ω3 脂肪酸的拒绝在飲食和在Ω6 脂肪酸目錄的一個增量的上漲，在醫學佛羅里達學院大學在實驗病理學方面說邁克爾克萊爾Salzler、 M.D.、教授和斯泰森主席。

「我們現在吃着的食物跟在 20 世紀時代農場定性地不同生產的那些」，克萊爾Salzler 說。 「當動物今天時商業上被養，經常提供他們穀物富有在Ω6 脂肪酸，可能促進炎症的脂肪酸上。 在過去，動物接受了Ω3 和Ω 6 肥膩酸一個更加平衡的入口」。

數量在食物找到的Ω3 脂肪酸從 100 年今天丟棄了 28 摺疊前，克萊爾Salzler 說。 與Ω6 種類對比， Ω3 脂肪酸有有力抗發炎作用。

「動物研究顯示那導致第一類型糖尿病在胰腺的胰島素產出的細胞的炎症是一個早活動」，說克萊爾Salzler，也處理免疫學和移植 UF 的中心。 「從在鼠標的這些研究出現，如果您反對您可以防止這個疾病發生的炎症。 人力並行在此研究中表明抗發炎Ω3 脂肪酸更高的飲食攝入量減少開發對胰島素產出的細胞的一個免疫反應的風險」。

科學家下決心學習Ω3 脂肪酸增加的入口是否與在發信號對胰島素產出的細胞的免疫系統的攻擊自身抗體的誕生的預防或延遲相關在這滴血液的。 在年輕人的基於丹佛的糖尿病自體免疫研究登記的子項或者雛菊，是全部在第一類型糖尿病的增加的風險和被評估了，直到他們是，平均， 6 歲。

他們的父項每年請求報告什麼他們吃了，包括他們多頻繁消耗了罐裝金槍魚、黑暗肉魚例如三文魚，其他魚、蝦、龍蝦和扇貝，並且什麼樣的油脂用於烹調。 血樣也被採取了给測試自身抗體出現的研究參與者，并且南希 J. Szabo， Ph.D。，分析毒素學核心實驗室的主任獸醫 UF 的學院的，評估了紅血球膜的脂肪酸成份遺傳與血樣查出的拿取從 244 子項的一個子集。

「有Ω3 脂肪酸更高的入口的孩子有對自身抗體的發展的風險的重大的減少」，克萊爾Salzler 說，補充說，開發自身抗體的風險也斷開了，當Ω3 脂肪酸的濃度在紅血球上升了。

所有脂肪酸幫助支持細胞膜的結構和功能，但是Ω3 脂肪酸比能蕩平對胰島素產出的細胞的嚴格支持抗發炎分子的生產一次免疫攻擊，克萊爾Salzler 說。

研究的主要作者是 Jill M. Norris、 Ph.D。，英里/小時。，防疫和壽命測定教授在科羅拉多大學在丹佛的醫學院。 資助來自國家衛生研究所和科羅拉多大學糖尿病內分泌研究中心。

UF 和科羅拉多大學研究員繼續測試糖尿病和飲食之間的連結。 從科羅拉多大學的克萊爾Salzler 和彼得追逐童年糖尿病巴巴拉迪維斯中心是導致健康多中心試驗試算國家學院，營養干預防止第一類型糖尿病的或者咬，檢查接受與Ω3 脂肪酸 docosohexaenoic 酸的飲食補充或者 DHA 的嬰孩，是否顯示炎症的少量跡象。 試算的一個膨脹的版本然後確定 DHA 是否保護嬰幼兒免受導致糖尿病與嬰孩比較接受標準公式或節食與Ω3 脂肪酸的底層自身抗體的發展。

如果試算確認與 DHA 的飲食補充在初期阻攔早激動的活動關鍵字對糖尿病發展，則，作者的假說请寫在 JAMA， 「與脂肪酸可能成為安全防止早期的干預的一個中流砥柱能第一類型糖尿病的發展的Ω3 的飲食補充」。

「由Ω3s 做的化合物是自然的，公開炎症的機體的自己的防護結構」，查爾斯 Serhan， M.D.，中心和多次灌注液傷害的主任教授說實驗治療學在哈佛醫學院。 「什麼這些結果說是您可以現在能通過飲食添加這些重要Ω3 脂肪酸，他們將由這個機體然後使用生成在這個當地環境裡幫助指示免疫細胞不攻擊在胰腺的胰島素產出的小島細胞…這些是非常強大和可能地非常重要結果的其自己的套防護分子」。

http://www.health.ufl.edu/