Opóźniona pospolita mądrość na węglowodanów żądaniach ale uniwersytet Virginia profesor Glenn Gaesser, mówimy, że jeść dzwoniących "złych" węglowodany robi ci sadłu "że jest właśnie ambaje."
Jeść ściska z białym chlebem lub okazyjnym pączkiem, no iść zabijać ciebie, lub koniecznie nawet ołowiany otyłość, powiedział.
W artykule w Października zagadnieniu czasopismo Amerykański Dietetyczny skojarzenie, Gaesser analizuje i daje najpierw wyszczególniającemu przeglądowi literatura na korelaci między one przegląda, badanie naukowe na węglowodanowym spożyciu, glycemic wskaźnik i ciało ciężar. Jego znalezienie bieg odpierający aktualna jednomyślność na skutkach "dobrzy" i "zli" węglowodany.
Gaesser, autor "Ono jest kaloriami Nie Carbs" i inny rezerwuje, znajduje że diety wysokie w węglowodanach prawie powszechnie kojarzą z szczupłymi bodies. Znacząco, Gaesser zakłada to spożywa udziały glycemic foods no kojarzy z wysokimi ciało ciężarami. W rzeczywistości, kilka ampuł studia w Stany Zjednoczone wyjawiali że glycemic diety łączyli polepszać ciężar kontrola.
"Tam jest żadny powód jeść mniej carbs - no są wroga," mówi Gaesser, profesora ćwiczenie fizjologia i dyrektora kinesiology program w curry szkole edukacja.
Opis węglowodany jak lub "bad "dobry" opiera się na glycemic wskaźniku, miara ilość węglowodan pod względem czego podnosi krwionośnego cukier ono. Foods ma wysokości gi ogólny myśleć być "bad "dobrzy" carbs. ponieważ podnoszą krwionośnego cukier bardziej niż Popleczniki glycemic wskaźnik żądają że ten prowadzi przesadna insulinowa sekrecja która może powodować ciężarów problemy zdrowotnych i zysk., Foods tak jak adra chleby powiedzą oferować "dobrych" carbs na przykład., ponieważ niski gi niż biały chleb, Likewise, szkło ananasowy sok wysokości gi porównujący jabłczany sok.
Kilka popularne carb diety używają glycemic wskaźnika jako główna cecha dla optymalnej ciężar kontrola, ale ja no jest rzetelnego opisu węglowodanowa ilość, Gaesser mówi. Przetrawienie jest skomplikowanym procesem. Ja jest bardzo trudny ustalać gi cały posiłek, na przykład, więc ja naprawdę no robi sensowi używać gi lub "glycemic ładunek" jako przewdonik jeść. - glycemic wskaźnik mnożący ilością ingested -