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भोजन की विषाक्तता के प्रसार लड़

Published on October 3, 2007 at 3:58 AM · No Comments

प्रौद्योगिकी शोधकर्ता एक क्वींसलैंड विश्वविद्यालय के एक नई तकनीक है कि वैज्ञानिकों और चिकित्सकों जल्दी से और सस्ते जीवाणु जो ऑस्ट्रेलिया में विषाक्त भोजन का सबसे आम मुक्केबाज़ी का कारण बनता है का निदान करने में मदद कर सकते हैं विकसित की है.

आयलैंड मूल्य है QUT विज्ञान के संकाय से, तरीकों की एक उपन्यास सेट है कि आनुवंशिक मार्करों बैक्टीरिया Campylobacter jejuni इंगित करने के लिए का उपयोग करता है विकसित किया है.

"Campylobacter jejuni पाश्चात्य देशों में बैक्टीरिया खाद्य जनित आंत्रशोथ के आम कारण है," सुश्री मूल्य कहा.

"यह अधिक साल्मोनेला की तुलना में आम है, फिर भी अधिकांश लोग इसे कभी नहीं सुना है."

सुश्री मूल्य ने कहा कि यद्यपि वहाँ के बारे में 20,000 ऑस्ट्रेलिया में रोग के पंजीकृत मामलों में प्रत्येक वर्ष थे, वैज्ञानिकों का मानना ​​वास्तविक दर 10 गुना अधिक हो सकता है.

"कारण दर इतनी कम है है कि यह शायद ही कभी लोगों को मारता है और स्वयं हल है, तो कई मामलों में यह निदान नहीं है," उसने कहा.

"लक्षण दस्त, जो दो दिन से दो सप्ताह के लिए कहीं भी पिछले कर सकते हैं शामिल हैं."

सुश्री मूल्य कहा संक्रमण की उच्च दर के बावजूद, यह अभी भी अज्ञात बैक्टीरिया बिल्कुल कैसे मनुष्य के लिए प्रेषित किया गया था.

"हमें लगता है कि यह मुख्य रूप से खाद्य पदार्थों में फैलता है, और मुख्य रूप से अनुचित तरीके से संभाला और पॉल्ट्री undercooked, यद्यपि वहाँ संक्रमण के संभावित कई अन्य स्रोत हैं," उसने कहा.

"Campylobacter jejuni का पता लगाने में बाधा कारक मानकीकृत फिंगरप्रिंटिंग या बैक्टीरिया की पहचान की दिनचर्या, सरल और लागत प्रभावी तरीकों की कमी है.