I bambini Americani stanno bevendo troppo poco latte e che cosa stanno consumando sono troppo alti in grasso, secondo uno studio di Penn State.
“C'è una forte correlazione fra il consumo della latteria e calcio,„ dice Sibylle Kranz, assistente universitario delle scienze nutrizionali. “Mentre c'è calcio in succo di arancia fortificato, per esempio, non è bioavailable quanto quello trovato in latte.„ Nota che la gente deve catturare il calcio con la vitamina D e una certa proteina per uso ottimale nell'organismo.
Kranz, lavorante con il Po-Ju Lin, studente di laurea e David A. Wagstaff, statistico, ha esaminato l'assunzione quotidiana della latteria della media dei bambini e la ha paragonata a quella raccomandata dal Ministero Dell'Agricoltura degli Stati Uniti le Mie raccomandazioni della latteria della Piramide E Assunzione Adeguata di calcio per varie età da 2 a 18. I Loro risultati, riferiti online in introducono il Giornale della Pediatria, sono che soltanto 2 ai bambini di 3 anni incontrano le raccomandazioni della latteria di MyPyramid.
Egualmente hanno notato che la maggior parte dei bambini scelgono di consumare più delle varietà ad alta percentuale di grassi di formaggio, di yogurt, di gelato e di rivestimenti a base di latticini.
Le varie raccomandazioni per l'assunzione della latteria in bambini stabiliti da varie organizzazioni suggeriscono due tazze per 1 ai bambini di 3 anni, due - tre tazze per 4 ai bambini di 8 anni e tre - quattro tazze per 9 al 18enni secondo l'agenzia di raccomandazione.
Soltanto il più giovane gruppo d'età ha soddisfatto queste richieste. Fra 4 ai bambini di 8 anni, il consumo è caduto inferiore a due tazze un il giorno ed è rimanere costante per 9 al 13enni ed è diminuito ancora fra 14 al 18enni. Tutti questi reticoli dell'assunzione del calcio e della latteria sono stati osservati mentre la raccomandazione è aumentato a tre e poi quattro tazze quotidiane.
“Sebbene le raccomandazioni siano tutte per la latteria a bassa percentuale di grassi,„ dice Kranz. “La Gente ancora sta consumando le quantità elevate di interi prodotti lattier-caseario grassi.„
I ricercatori hanno trovato che 43 - 51 per cento della latteria consumata dai bambini più in giovane età proveniva dalle sorgenti intero-grasse con il soltanto 5 - 11 per cento dalla latteria senza grassi. I bambini Più Anziani hanno consumato circa 35 - 36 per cento dalla latteria intero-grassa e 11 - 13 per cento dalle sorgenti senza grassi della latteria.
“Un vetro di latte senza grasso ha 80 calorie, mentre il latte intero ha 150 calorie,„ dice Kranz. “Che è una differenza per vetro di 70 calorie o 210 - 280 calorie un il giorno per le persone che consumano tre - quattro servizi della latteria.„
Il ricercatore di Penn State nota che queste calorie supplementari possono aggiungere ai problemi attuali dell'obesità di infanzia. La differenza fra il formaggio intero-grasso e diminuire-grasso della mozzarella è di 20 calorie per oncia con altre 30 calorie se il formaggio è senza grasso.
“Mentre i bambini non stanno soddisfacendo le richieste del calcio o del diario, non è una buona idea provare ad incontrarle mangiando premio gelato o altri prodotti ad alta percentuale di grassi,„ dice Kranz. Suggerisce i yogurt o sorbetti congelati o yogurt, formaggio e rivestimenti bassi o senza grassi.
Inoltre, i ricercatori hanno notato che i reticoli di consumo della latteria non sono cambiato recentemente. Sebbene i medici raccomandino una volta che i bambini ricevano il latte intero durante il primo anno di vita, quella raccomandazione non è più vera. Medici ora raccomandano il consumo di formula di bambino se il bambino non sta curando.
Cominciando con il secondo anno di vita, il latte diminuire-grasso o senza grasso è appropriato. Tuttavia, i bambini ancora stanno bevendo il latte intero-grasso.
Una tazza di latte fornisce 250 - 300 milligrammi di calcio, una tazza di yogurt a bassa percentuale di grassi contribuisce circa 400 milligrammi di calcio e un'oncia di formaggio comprende circa 200 milligrammi di calcio. In prodotti lattier-caseario, circa 32 per cento del calcio sono bioactive ed usati dall'ente. Altre sorgenti di calcio quali il latte di soia ed il succo di arancia fortificato a 300 milligrammi sono soltanto circa 25 per cento disponibili.
I prodotti lattier-caseario in generale sono le migliori sorgenti di calcio per i bambini, ma sapere questo e convincere i bambini a mangiare le opzioni più a bassa percentuale di grassi della latteria (yogurt, formaggio e latte) non sono la stessa cosa.
Kranz suggerisce che una soluzione sia stata prodotti lattiero-caseari aromatizzati senza grassi e non zuccherati. Questi possono variare da latte con una poca polvere di cacao a latte mescolato con le fragole o i mirtilli.
Corrente, soltanto 9 per cento di 2 al consumo della latteria dei bambini di 3 anni sono latte aromatizzato, 4 alla bevanda di 13enni più latte aromatizzato --16 - 18 per cento, mentre 14 al 18enni sono a 13 per cento.
http://www.psu.edu/