Diejenigen, die lernen, wie man übersetzen waren die Informationen mehr verbraucht. Forscher glauben, das gleiche gilt für andere wertvolle Nährstoffe zu.
Eine Frau mit einem Risiko für Osteoporose ist von ihrem Arzt gesagt, 1.200-1.500 mg Kalzium täglich erhalten. Aber als sie an der Nutrition Facts-Panel auf einen Karton Joghurt oder ein Krug Milch sieht, findet sie, dass Calcium nur durch "Prozent Daily Value" (% DV) aufgeführt.
Wie funktioniert sie konvertieren, um Milligramm?
Wenn sie wie die meisten von uns ist ... sie kann nicht. Und noch kann ihr Arzt.
Diese gehörten zu den Ergebnissen der Forschungen von Laura A. Peracchio, Professor für Marketing an der University of Wisconsin-Milwaukee (UWM) und Lauren Block, Professor für Marketing an Baruch College (City University New York) durchgeführt. Die Ergebnisse waren so überzeugend, dass die US Food and Drug Administration Informationen hinzugefügt, um seine Website auf, wie man% DV in Milligramm übersetzen.
Das Problem
Die Forschung, die drei separaten Studien und ein Follow-up wird in diskutiert beteiligt "The Calcium Quandary: Wie Verbraucher Nutrition Labels für die tägliche Ernährung, Use" im Journal of Public Policy and Marketing veröffentlicht. Peracchio und Block festgestellt, dass:
- In Studie 1, nur zwei von 37 Befragten korrekt die Calcium-Informationen auf einen Karton Joghurt aus% DV in Milligramm übersetzt.
- In Studie 2, bei 20 Ärzte waren die gleichen Etikett, gab nur sechs die richtige Antwort in Milligramm. (Die Frage, wie die Berechnung durchgeführt wurde, antwortete ein Arzt, der eine falsche Antwort gab: "Ich habe keine Ahnung, ich habe es bis..") Doch die meisten Ärzte verzichten Kalzium Empfehlungen an ihre Patienten in Milligramm.
Die zentrale Frage der Forschung ist Peracchio und Block schreiben,: "Wie kann der Verbraucher machen Verzehr von Lebensmitteln treffen, wenn Produktinformationen greift zu kurz für die Bereitstellung der ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen für die persönliche Gesundheit Verbrauch Ziele notwendig" "
Und die Antwort
Die Antwort ist in Studie 3, davon 41 Frauen, die schwanger sind oder stillen beteiligt waren gefunden. Alle hatten von ihren Ärzten gesagt worden, oder gelesen hatte, unabhängig voneinander, dass sie 1.200-1.500 mg Kalzium pro Tag benötigt.
Die Hälfte der Frauen wurden einer Seite Kalzium Merkblatt einschließlich der Formel für die Umwandlung% DV in Milligramm gegeben. Die Formel ist einfach -% DV basiert auf dem durchschnittlichen empfohlenen Kalziumzufuhr von 1.000 Milligramm täglich basiert. Zum Konvertieren% DV in Milligramm, fügen Sie einfach "0", um den Prozentsatz auf dem Etikett. Zum Beispiel enthält eine Packung Milch liefert 30% DV 300 Milligramm Kalzium.
Die Frauen, die das Merkblatt verbraucht deutlich mehr durchschnittlich täglich Kalzium (im Mittel 1,429.78 Milligramm) als Frauen, die nicht die Anzeige (ein Mittelwert von 988,24 mg) gegeben wurden waren.
Aktuelle Kennzeichnung führt zu unter-Verbrauch von Kalzium, zeigte die Forschung. Die Frauen, die nicht die Anzeige erhielten kann nahezu 100% DV von Kalzium täglich konsumiert haben, aber es blieb hinter den 120-150% DV sie wirklich benötigt werden.