أن يدافع عن النبيذ الأحمر ضد مسببات الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية

النبيذ الأحمر المعروف أن لها فوائد صحية متعددة. قد وجد الباحثون في جامعة ميزوري-كولومبيا أن النبيذ الأحمر قد أيضا حماية البشر من الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية المشتركة.

الباحثين أزلين مصطفى، أستاذ مشارك في العلوم الغذائية في كلية الزراعة والأغذية والموارد الطبيعية، و Das عطري، طالب دكتوراه في برنامج علوم الأغذية، بإجراء الدراسات الجارية حاليا بدراسة آثار المثبطة لأنواع عديدة من النبيذ الأحمر، وكذلك عصير العنب، ضد مسببات الأمراض والجراثيم بروبيوتيك، التي من الطبيعي أن تتواجد في الأمعاء المسالك، ويمكن أن تكون مفيدة في مكافحة، جملة أمور، وارتفاع نسبة الكولسترول في الدم والاورام.

وجدوا أن النبيذ الأحمر – Cabernet و Zinfandel Merlot وبوجه خاص – أن الخصائص المضادة الميكروبية التي الدفاع ضد مسببات الأمراض التي تنقلها الأغذية ولا يضر البكتيريا الطبيعي مفيدة مثل بكتيريا بروبيوتيك.

كان من بين العوامل الممرضة درست القولونية هاء، تيفيموريوم السالمونيلا، مونوسيتوجينيس الليستيريا و H. pylori. هاء القولونية والليستيريا يمكن أن تكون قاتلة. مصطفى قال في الواعدة النتائج المعنية ملوية pylori، التي يمكن أن تنتقل عن طريق الغذاء والماء، وهو السبب الرئيسي في وقرحة المعدة.

"دراستنا مختلف قليلاً من تلك التي ذكرت سابقا في وسائل الإعلام. وقالت أن تلك الدراسات تشجيع استهلاك النبيذ الأحمر المعتدل لأمراض القلب والأوعية الدموية ". "ذهبنا خطوة أبعد، وسأل: إذا كان الفعل النبيذ الأحمر جيدة لأمراض القلب والأوعية الدموية، وماذا عن تنقلها الأغذية المسببة للأمراض" إذا كنت تحصل على الأمراض المنقولة بالأغذية، والنبيذ والمشروبات أحمر، التي ستساعد إنقاص الأعراض بعض الشيء "وبينت هذه الدراسة أن لم تكن تحول دون بروبيوتيكس الأربعة التي اختبرت بالنبيذ الأحمر؛ كانت العوامل الممرضة ".