De Rode wijn is gekend om veelvoudige gezondheidsvoordelen te hebben. De Onderzoekers bij de Universiteit van Missouri-Colombia hebben geconstateerd dat de rode wijn mensen tegen gemeenschappelijke foodborne ziekten kan ook beschermen.
De Onderzoekers Azlin Mustapha, verwante professor van voedselwetenschap in de Universiteit van Landbouw, Voedsel en Natuurlijke Rijkdommen, en Atreyee Das, een doctorale student in het programma van de voedselwetenschap, voeren aan de gang zijnde studies de remmende gevolgen van talrijke types van rode wijnen onderzoeken, evenals druivesap die uit, tegen ziekteverwekkers en probiotic bacteriën, die natuurlijk in de darmkanaal verblijven en in het bestrijden, onder andere, met hoog cholesterolgehalte en tumors voordelig kunnen zijn.
Zij vonden dat de rode wijnen - Cabernet, Zinfandel en Merlot in het bijzonder - anti-microbial eigenschappen hebben die tegen foodborne ziekteverwekkers verdedigen en natuurlijk geen nuttige bacteriën zoals probiotic bacteriën berokkenen.
E. coli, de Salmonella typhimurium, Listeria monocytogenes en pylori van H. waren onder de onderzochte ziekteverwekkers. E. coli en Listeria kan fataal zijn. Mustapha zei het beloven resultaten geïmpliceerde pylori Helicobacter, die via voedsel en water kan worden overgebracht en de belangrijkste oorzaak van maagzweren is.
„Onze studie is een weinig verschillend dan die eerder gemeld in de media. Die studies bevorderen gematigde rode wijnconsumptie voor cardiovasculaire ziekten,“ zij zei. „Wij gingen een stap verder en vroegen: Als de rode wijn reeds goed voor cardiovasculaire ziekten is, wat over foodborne ziekteverwekkers“ Als u een foodborne ziekte krijgt en drinkt zal de rode wijn, dat hulpdaling de symptomen een kleine bit“ Deze studie aantoonde dat geteste probiotics vier niet door rode wijnen werd geremd; de ziekteverwekkers waren.“