Il vino rosso è conosciuto per avere indennità-malattia multiple. I Ricercatori all'Università di Missouri-Colombia hanno trovato che il vino rosso può anche proteggere gli esseri umani dalle malattie portate dagli alimenti comuni.
I Ricercatori Azlin Mustapha, professore associato di scienza dell'alimentazione nell'Istituto Universitario dell'Agricoltura, Alimento e Risorse Naturali E Atreyee Das, uno studente di laurea nel programma di scienza dell'alimentazione, stanno intraprendendo gli studi in corso esaminante gli effetti inibitori di numerosi tipi di vini rossi come pure succo di uva, contro gli agenti patogeni e batteri probiotici, che risiedono naturalmente nel tratto intestinale e possono essere utili nel combattimento, tra l'altro, ricco in colesterolo e tumori.
Hanno trovato che i vini rossi - Cabernet, lo Zinfandel e Merlot in particolare - hanno beni antimicrobici che difendono contro gli agenti patogeni portati dagli alimenti e non nocciono ai batteri naturalmente utili come i batteri probiotici.
Escherichia coli, i monocytogenes di Listeria, del Salmonella typhimurium ed i pilori del H. erano fra gli agenti patogeni esaminati. Escherichia coli e la Listeria possono essere interni. Mustapha ha detto i pilori di Helicobacter coinvolgere risultati di promessa, che possono essere trasmessi via alimento e l'acqua e sono la causa principale delle ulcere allo stomaco.
“Il Nostro studio è un poco differente che quelli precedentemente riferiti nei media. Quegli studi promuovono il consumo moderato del vino rosso per le malattie cardiovascolari,„ ha detto. “Siamo andato un punto più lontano ed abbiamo chiesto: Se il vino rosso è già buono per le malattie cardiovascolari, che cosa circa gli agenti patogeni portati dagli alimenti„ Se ottenete una malattia portata dagli alimenti e bevete il vino rosso, che la diminuzione di guida i sintomi un po'„ Questo studio ha indicato che il probiotics quattro provato non è stato inibito dai vini rossi; gli agenti patogeni erano.„