Comer peixe cru levanta preocupações de saúde potenciais

Dois estudos de caso do Japão apresentado na Reunião Anual da 72 do American College of Gastroenterology ponto a um potencial problema de saúde nos Estados Unidos, como os americanos consomem mais peixe cru na forma de sushi e sashimi. Anisaquíase (vermes redondos) é uma infecção parasitária humana causada pelo consumo de frutos do mar crus ou mal cozidos contendo larvas de Anisakis.

Os consumidores devem estar cientes de que, enquanto as larvas para o Anisakis verme parasita não pode sobreviver em um hospedeiro humano, as larvas ingeridas podem produzir graves problemas intestinais garantindo uma visita à sala de emergência.

Quando ingerido pelo ser humano, as larvas se ligam aos tecidos que revestem o estômago e os intestinos, resultando em dor abdominal repentina, náuseas, vômitos e diarréia. Uma vez que as larvas não conseguem sobreviver em seres humanos e, eventualmente, morrer, Anisaquiase intestinal geralmente se resolve por conta própria.

Pesquisadores no Japão examinou dois casos de Anisaquiase intestinal apresentando-se como uma obstrução do intestino delgado. Em cada caso, ambos os pacientes, com idades entre 64 e 70, foram levados às pressas ao pronto-socorro com dor abdominal súbita e vômitos depois de comer sardinha crua como sashimi dois dias antes. O diagnóstico de Anisaquiase no estômago pode ser facilmente confirmado por endoscopia. No entanto, Anisaquiase intestino delgado é difícil de diagnosticar. Ambos os pacientes tinham abdominal raios-X mostraram níveis hidroaéreos sugerindo uma pequena obstrução intestinal. Usando um multidetectores linha tomografia computadorizada (MDCT), os médicos obtiveram imagens de alta qualidade do intestino delgado, e encontraram o bloqueio intestinal foi causada pela presença de larvas de Anisakis. Reposição de líquidos e repouso imediatamente aliviado os sintomas dos pacientes.

Como os sintomas da Anisaquiase podem imitar outras doenças gastrointestinais, pode potencialmente ser diagnosticada como abdômen, apendicite aguda (peritonite) ou úlceras estomacais. De acordo com Mashahiro Matshushita, MD da Haibara General Hospital ", Anisaquíase deve ser considerada no diagnóstico diferencial de obstrução do intestino delgado."

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