Comer o alho é uma das melhores maneiras de abaixar a hipertensão e de proteger-se da doença cardiovascular.
Um estudo novo da Universidade de Alabama em Birmingham (UAB) mostra que este efeito protector está ligado pròxima a quanto sulfureto de hidrogênio (H 2 S) é produzido dos compostos do alho que interagem com os glóbulos vermelhos.
Os pesquisadores de UAB encontraram glóbulos vermelhos provocados esta interacção para liberar H 2 S, que conduziu então ao abrandamento de vasos sanguíneos. O alho Fresco foi usado em uma concentração igual a comer dois cravos-da-índia. A produção resultante de H 2 S causou até 72 por cento de abrandamento da embarcação em artérias do rato.
Este abrandamento é uma primeira etapa em abaixar a pressão sanguínea e ganhando os efeitos coração-protectores do alho, disse David Kraus, Ph.D., um professor adjunto de UAB nos Departamentos de Ciências da Saúde Ambiental e Biologia e autor principal do estudo.
As moléculas examinadas equipa de investigação no alho chamaram polysulfides e sua capacidade liberar H 2 S dentro das pilhas. Os resultados aparecem nas Continuações do jornal da Academia Nacional das Ciências (PNAS).
“Quando estes compostos do alho são metabolizados a H 2 S no sistema vascular, a membrana dos alvos de H 2 S canaliza e faz com que as pilhas de músculo liso relaxem,” Kraus disse. “Assim uma dieta alho-rica tem muitos bons efeitos, e H 2 S pode ser o mediador comum.”
Os resultados adicionam a um estudo por John Elrod e por David Lefer, Ph.D., da Faculdade de Albert Einstein da Medicina publicada em PNAS que mostrou corações protegidos S de H 2 do dano do tecido e de pilha visto frequentemente em pacientes do cardíaco de ataque.