Ymmärtäminen ekologia kaksi vaarallista elintarvikkeiden välityksellä taudinaiheuttajia ja Suunnitellessaan keinoja niiden torjumiseksi on iso työ.
Siksi Kansas State University on joukkueen seitsemän tutkijaa ja kuusi yhteistyökumppanien saamassa E. coli 0157 ja salmonella.
"Se on yhä vaikeampi tutkia näitä taudinaiheuttajia, koska sinun täytyy olla Jokapaikan höylä", sanoi TG Nagaraja professori diagnostisen lääketieteen patobiologian K-State College of Veterinary Medicine.
Nagaraja johtaa tutkimusryhmää, joka kuuluu epidemiologian, molekyylibiologeja, tuotantoeläinlääketieteen laitos asiantuntijoita ja teuraseläinten ravitsemusterapeutit.
Viimeisten viiden vuoden Nagaraja on johtava joukkue on E. coli 0157 tutkimushanke, joka ulottuu yli vuosikymmenen K-State. E. coli 0157 ei aiheuta ongelmia eläimille, mutta se zoonoosien - eli se voidaan siirtää ihmisiin elintarvikehuolto.
"Tavoitteemme ovat melko yksinkertaisia," Nagaraja sanoi. "Haluamme ymmärtää ekologian E. coli 0157 naudoilla ja keksiä käytännön, tilalla toimintastrategioita."
Loput tutkimusryhmä kuuluu Sanjeev Narayanan, apulaisprofessori patologian ja molekyylibiologian, Richard Oberst, professori mikrobiologian, David Renter, apulaisprofessorin epidemiologiaan Mike Sanderson, dosentti epidemiologian ja tuotantoeläinlääketieteen laitos, Daniel Thomson, apulaisprofessori sekä teuraseläinten tuotanto lääketieteen ja Ludek Zurek, dosentti entomologia.
Yhteistyökumppaneita ovat K-valtion Mike Apley, dosentti tuotantoeläinlääketieteen laitos; Jim Drouillard, professori teuraseläinten, Larry Hollis, professori eläinten tieteiden ja teollisuuden Justin Kastner, apulaisprofessori elintarvikkeiden turvallisuutta, ja Abby Nutsch, apulaisprofessori elintarvikkeiden mikrobiologian, sekä Kelly Lechtenberg johtaja Midwest Veterinary Research Inc. Oaklandissa, Neb
Tutkimusryhmä pyrkii vastaamaan kysymyksiin, kuten miksi jotkut nautoja E. coli 0157 ja jotkut eivät, ja miksi jotkut karistanut bakteerit pidempään tai korkeammalla tasolla kuin toiset.
K-State tutkijat haluavat myös ymmärtää, miksi esiintyminen 0157 on korkeampi joinakin kuukausina kuin toisissa, ja miksi eläimille stressiä karistanut enemmän bakteereja kuin muut eläimet.
"Jos saamme selville, vastaukset näihin kysymyksiin, voimme keksiä toimintastrategioiden," Nagaraja sanoi. "Ensimmäinen osa tutkimusta on tarkastella ekologia, ja toinen osa on kehittää testejä ja käytännön interventiostrategioita."
Esimerkiksi Thomson tekee tutkimusta yritys Minnesota on rokotteen vasta-aineita, jotka estävät bakteereja saada rautaa, joita ne tarvitsevat elääkseen. Kaikki kolme tutkimusta ovat osoittaneet vähentää yleisyys 0157, kun rokotetta on käytetty, Nagaraja sanoi.