Das Verständnis der Ökologie von zwei gefährlichen lebensmittelbedingten Krankheitserregern und Wege zu ihrer Bekämpfung ist eine große Aufgabe.
Deshalb Kansas State University ein Team von sieben Forschern und sechs Mitarbeitern die Übernahme E. coli 0157 und Salmonellen.
"Es ist immer schwierig, diese Erreger zu studieren, weil Sie ein Hansdampf in allen Gassen sein", sagte TG Nagaraja, Professor für diagnostische Medizin Pathobiologie bei K-State College of Veterinary Medicine.
Nagaraja leitet eine Forschungsgruppe, die Epidemiologen, Molekularbiologen, Produktion Tiermedizin Experten und feedlot Ernährungswissenschaftler umfasst.
In den vergangenen fünf Jahren hat Nagaraja wurde die Führung des Teams auf einer E. coli 0157 Forschungsprojekt geht zurück mehr als einem Jahrzehnt auf der K-State. E. coli 0157 keine Probleme für die Tiere, aber es ist Zoonosen - das heißt, es auf den Menschen durch die Versorgung mit Lebensmitteln übergeben werden kann.
"Unsere Ziele sind recht einfach," sagte Nagaraja. "Wir wollen die Ökologie von E. coli 0157 in Vieh zu verstehen und sich mit praktischen, on-farm Interventionsstrategien."
Der Rest des Forschungsteams umfasst Sanjeev Narayanan, Assistant Professor für Pathologie und Molekularbiologie; Richard Oberst, Professor für Mikrobiologie, David Reuter, Juniorprofessor in der Epidemiologie; Mike Sanderson, Associate Professor für Epidemiologie und Produktion Tiermedizin; Daniel Thomson, Assistenzprofessor von feedlot Produktion Medizin und Ludek Zurek, Associate Professor für Entomologie.
Mitarbeiter zählen K-Staates Mike Apley, Associate Professor für Produktion Tiermedizin; Jim Drouillard, Professor für feedlot Ernährung, Larry Hollis, Professor in der Tier-, Medizin und Industrie; Justin Kastner, Assistenzprofessor für Lebensmittelsicherheit und Sicherheit, und Abby Nutsch, Assistenzprofessor der Lebensmittel-Mikrobiologie, sowie Kelly Lechtenberg, Direktor Midwest Veterinary Research Inc. in Oakland, Nebraska
Das Forscherteam arbeitet an Fragen wie, warum einige Tiere haben E. coli 0157 und manche nicht, und warum manche vergossen die Bakterien für eine längere Zeit oder auf höheren Ebenen als andere Antwort.
Die K-State-Forscher wollen auch verstehen, warum die Anwesenheit von 0157 höher während einigen Monaten als in anderen, und warum Tiere unter Stress Schuppen mehr von den Bakterien als andere Tiere ist.
"Wenn wir Antworten auf diese Fragen zu finden, können wir kommen mit Interventionsstrategien," Nagaraja sagte. "Der erste Teil der Forschung ist es, auf die Ökologie sehen, und der zweite Teil ist, um Tests und praktischen Interventionsstrategien zu entwickeln."
So ist zum Beispiel Thomson forscht mit einem Unternehmen in Minnesota an einem Impfstoff mit Antikörpern, die Bakterien aus immer Eisen, das sie brauchen, um leben zu verhindern. Alle drei Studien eine Reduktion der Prävalenz von 0157, wenn der Impfstoff verwendet wird gezeigt, sagte Nagaraja.
Er sagte auch, dass Forscher an, welche Änderungen sie könnten bei Rindern Diäten, machen die Tiere Verdauungssystem weniger gastfreundlich zu 0157 würde suchen. Da die Bakterien in den Enddarm versammeln scheinen, sagte Nagaraja Verfütterung einer Diät, die den Enddarm und produzieren Säure erreichen wird die Abtötung von 0157. Er sagte auch, dass Probiotika - nützliche Bakterien, wie das, was Menschen können zwar essen Joghurt bekommen - kann 0157 zu reduzieren, weil sie konkurrieren die Bakterien, die für Ressourcen.