Com a escolha direita dos condimentos, temperos ou molhos, o alimento ordinário pode ir de “blá” “ahh” - com um impulso no valor nutritivo.
“Pense a cor,” disse a Universidade do professor Marjorie Fitch-Hilgenberg da dietética de Arkansas. “Nós comemos com nossos olhos, e escolher condimentos coloridos pode aumentar o valor nutritivo de um alimento rotineiro.”
Fitch-Hilgenberg usa os condimentos do termo amplamente para incluir todos os “acompanhamentos” ao alimento, tal como temperos, molhos, decora-os e marinadas. Todos têm seu lugar em fazer o alimento interessante e nutritivo.
“Olhe um sanduíche médio - algum carne ou queijo entre as fatias de pão e slathered com maionese,” Fitch-Hilgenberg disse. “Quando você adiciona verdes frondosos escuros e tomates e substitui o Mayo, você pode criar um almoço rápido com um serviço ou o mais dos vegetais e de pouca gordura adicional.”
A pesquisa de Fitch-Hilgenberg's mostrou que a maioria de povos não observam a diferença quando o espinafre nutriente-rico substitui a alface em hamburgueres e em sub. O sanduíche resultante fornece as maiores quantidades dos nutrientes chaves, incluindo a vitamina C, a vitamina A e o ácido fólico.
Há umas alternativas mais saudáveis à maionese, além das opções dietéticos e não-gordas nas prateleiras do mantimento. Fitch-Hilgenberg recomendou procurar oportunidades de substituir a maionese com o iogurte dietético. Por exemplo, o iogurte misturado com a mostarda e o aneto grosseiros é uma cobertura saboroso para bifes salmon grelhados ou os croquetes salmon. Igualmente usa uma variedade de mostardas - Dijon, grosseiro-terra, marrom picante e wasabi - como a baixo-caloria, condimentos do alto-sabor.
“Você não tem que usar Mayo em um sanduíche,” Fitch-Hilgenberg disse. “Você pode espalhar algum salsa, molho de arando, chutney da manga ou chucrute. Todos adicionam o grande gosto e alguns nutrientes extra sem adicionar a gordura.”
Igualmente procura maneiras de adicionar o fruto a uma refeição usando a aos alimentos do sabor. Por exemplo, adicionar fatias alaranjadas às cenouras cozinhadas pode fazer as cenouras mais atraentes às crianças e ainda mais nutritivos. Chicotear o fruto fresco ou congelado no misturador faz uma boa cobertura para o gelado ou a agitação-para no iogurte liso.
Os “Condimentos dão-lhe uma possibilidade ser aventurosos e para provar outras culinárias sem sair da HOME,” Fitch-Hilgenberg disse. A “Galinha pode ser posta de conserva no molho do tandoori, no molho de assado ou na mostarda marrom picante para tomar sua refeição à Índia, ao Texas ou à Alemanha.”