调味品可能提高定期食物的营养价值

调味品，调味料或调味汁正确的选择，普通的食物可以从 “胡说”去 “啊” - 与提高按营养价值。

“请认为颜色”，大学说阿肯色营养学 Marjorie 菲奇教授 Hilgenberg。 “我们吃与我们的眼睛，并且选择五颜六色的调味品可能提高定期食物的营养价值”。

菲奇Hilgenberg 宽广地用术语调味品包括所有 “陪同”到食物，例如调味料，调味，装饰和卤汁。 所有有他们的安排在使食物有趣和滋补。

“请查看一个平均三明治 - 一些肉或干酪在面包片之间和厚厚地涂用蛋黄酱”，菲奇Hilgenberg 说。 “当您加黑暗的叶茂盛绿色和蕃茄并且替换马约角时，您能用服务或更多蔬菜创建一顿快速午餐和一点多于脂肪”。

菲奇Hilgenberg's 研究向显示多数人员不注意这个区别，当营养素丰富的菠菜替换在汉堡和潜水艇时的莴苣。 这个发生的三明治提供关键营养素的更加了不起的数量，包括维生素 C、维生素 A 和叶酸。

有更加健康的选择对蛋黄酱，在副食品架子的低脂肪和无脂肪选项之外。 菲奇Hilgenberg 推荐寻找机会用低脂肪酸奶替换蛋黄酱。 例如，与粗糙的芥末和莳萝混合的酸奶是烤鲑鱼排或三文鱼炸丸子的一个鲜美顶部。 她也使用各种各样的芥末 - 第茂、粗糙陆运、辣褐色和山葵 - 如低热值，高类似调味品。

“您不必须使用三明治的马约角”，菲奇Hilgenberg 说。 “您能涂一些辣调味汁、酸果蔓酱、芒果酸辣调味品或者德国泡菜。 他们全都添加巨大口味和一些额外的营养素，无需添加油脂”。

她也寻找方式加果子到膳食通过使用它到类似食物。 例如，添加橙色片式到煮熟的红萝卜可能使红萝卜吸引人对子项和更加滋补。 鞭打在搅拌器的新鲜或冷冻果子做一好混乱在无格式酸奶的冠上冰淇凌的或 a。

“调味品给您一个机会是冒险的，并且品尝其他烹调，不用离开家”，菲奇Hilgenberg 说。 “鸡在 tandoori 调味汁、烤肉汁或者辣芥菜可以用卤汁泡采取您的膳食到印度、得克萨斯或者德国”。

从南亚的二调味品可以在多数副食品找到 - 用咖哩粉调制和酸辣调味品。 咖喱，有些研究显示造成健康老化，不必须是热的。 味淡的咖喱可以是迷人的添加到煮熟的红萝卜或米和硬花甘蓝。 酸辣调味品进来许多不同的种类，并且菲奇Hilgenberg 在采购前建议读这个标签。 一些包含果子，例如芒果酸辣调味品; 其他包含钠高水平。

菲奇Hilgenberg 警告下侧对调味品是他们可以添加空的卡路里，当假装食物时类似。 卤汁是一个好方式调味食物而不是分布的调味汁在烹调以后。 同样，当沙拉在有小的选矿的时一个大碗被扔，绿色的类似在穿戴被提高，不用被透湿那是高在油脂和钠。 A 加上，菲奇Hilgenberg 注意，是更加便宜在这个厨房使用一点调味汁或穿戴比把瓶放在这张表上。

“健康调味品可以由大家用，是否为无格式食物或美食、食肉动物或者素食主义者”，菲奇Hilgenberg 说。 “我们选择的调味品由我们的想象力只限制”。

人力环境科学学校是农业，食物和生命科学戴尔防撞器学院的一部分。

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