Cuando el hogar de ancianos ancianos residentes contraen neumonía, que es un golpe a su salud ya frágil.
Simin Meydani Nikbin, DVM, PhD del Centro Jean Mayer de Investigación de Nutrición Humana sobre Envejecimiento en la Universidad Tufts y sus colegas informan de que mantener la concentración normal de niveles séricos de zinc en la sangre puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollo de neumonía en la población.
"En base a nuestros datos, parece que el consumo diario de zinc puede ayudar a los residentes de un hogar de ancianos que son susceptibles a la neumonía, especialmente aquellos con bajos niveles séricos de zinc en la sangre", dice Meydani, autor y director del Laboratorio de Inmunología Nutricional en el USDA HNRCA. "Los participantes del estudio con concentraciones normales de cinc en suero en la sangre reduce el riesgo de desarrollar neumonía en un 50 por ciento. Además, las muertes por todas las causas fueron un 39 por ciento menor en este grupo. "
Meydani y sus colegas analizaron muestras de sangre de un estudio anterior que investigó el papel de la vitamina E en la prevención de infecciones respiratorias en pacientes de una residencia de 65 años. En el estudio participaron 617 hombres y mujeres de 33 hogares de ancianos en el área de Boston. Todos los participantes recibieron diariamente suplementos que contienen el 50 por ciento de la cantidad diaria recomendada de varias vitaminas y minerales, incluyendo zinc, por un año. Alimentos que proporcionan zinc incluyen ostras, carne roja, pollo, granos enteros, frijoles y productos lácteos.