Pesquisa da Wake Forest University Baptist Medical Center está levando a mudanças potencialmente salvam vidas de pacientes que sofrem de disfagia ou dificuldade de deglutição.
Disfagia é comum entre os pacientes críticos e pode levar à aspiração de desnutrição, de alimentos ou líquidos para a traquéia e pneumonia.
O estudo foi apresentado no American College of Chest Physicians reunião em Chicago. Ele examinou o National Diet Disfagia (NDD) diretrizes estabelecidas pela Associação Americana de Dietética, em 2002, e comparou estas diretrizes para os alimentos preparados disfagia dieta (DDFs) dada aos pacientes. As diretrizes previstas NDD selecionar a viscosidade dos alimentos administrado a pacientes com disfagia.
Os pesquisadores testaram os alimentos que variou na espessura de "thin" para "néctar" (mais grosso) para "mel" (mais grossa), usando a terminologia NDD. Eles descobriram que dos quatro diferentes DDFs preparado utilizado no Medical Center - Recursos, Hormel, cravo e Boost - a viscosidade listados para Resource foi o mais consistente com as diretrizes NDD.
"Atualmente, não há nenhuma pesquisa publicada comparando as diretrizes NDD aos alimentos disfagia dieta", disse Lindsay Strowd Chaney, um estudante de medicina da Wake Forest Baptist eo investigador principal. "As diretrizes NDD foram estabelecidas com a expectativa de que os alimentos disfagia dieta seria fabricado com viscosidades específicas compatíveis com as orientações NDD. Descobrimos que este não é o caso. "
Os pesquisadores também avaliaram líquidos de bário teste utilizado no Centro Médico para determinar se suas viscosidades correlacionados com os seus homólogos dieta disfagia. Os líquidos são usados para diagnosticar pacientes com disfagia através de um teste chamado um estudo bário. Pacientes recebem líquidos de bário que, como o DDFs, são atribuídos uma viscosidade de qualquer néctar, fino ou mel. O bário pode ser visto em um raio-x, permitindo que um radiologista para detectar se algum dos líquidos são aspirados para dentro da traquéia. Os médicos usam os resultados para determinar qual a viscosidade de DDFs para alimentar aos pacientes.
Os pesquisadores descobriram que líquidos de teste de bário usado atualmente no Centro Médico, e provavelmente em muitas outras instituições, na verdade são projetados para menor estudos gastrointestinal não, estudos bário, o que torna impossível compará-los.
"Os produtos de bário a ser utilizado em estudos de bário são tixotrópica, ou seja, eles são projetados para engrossar e revestimento das paredes do intestino", disse Strowd. "Esta natureza revestimento é o efeito oposto desejado de andorinhas de bário. Estes produtos são usados provavelmente porque elas são baratas e já disponíveis, e não houve alternativa produtos de bário no passado. "
Como resultado destas descobertas, Wake Forest Baptist mudou para uma nova linha de produtos que são projetados especificamente para estudos de bário e vêm pré-misturados, ao contrário dos produtos originais que espessantes devem ser adicionados para criar a viscosidade desejada.
Devido a cada um destes resultados, a American Dietetic Association está desenvolvendo novas diretrizes NDD, e pediu Julie Bradshaw, um dos patologistas da fala e linguagem que serviu como conselheiro sobre o estudo, a participar.