有机食品的一个更好的健康选项

一个1200万英镑万元的研究发现，有机食品比普通农产品的健康，因为它们含有更多的抗氧化剂。

这是由欧洲联盟（欧盟）资助的研究被认为是有史以来最昂贵的有机农产品的价值进行的。

参与研究的科学家，一个725亩，一分为二，使传统和有机农产品领域日益增长的水果和蔬菜可以生长，相映成趣。

这项研究使得科学家能够比较有机和常规食品和有机食品是否是一个更好的健康选项的测试。

该地区是连接英国纽卡斯尔大学，和​​整个欧洲的其他网站也被用来。

这项研究已经发现，从牛的有机牛群的牛奶中所含的的抗氧化剂水平高出90％，比从非有机牛牛奶 - 抗氧化剂被认为是预防癌症和心脏疾病。

该研究还发现，有机食品含有更多的对人体有益的矿物质，如铁和锌。

据卡罗Leifert教授，为期四年的研究协调员，研究的结果是有用的，因为它表明一个人不吃水果和蔬菜，每天的建议部分，增加营养物质的摄入量的方式。

这是第一次系统调查，从不同的耕作技术产生的生理项目的结果，将在未来12个月的审查和出版的同行。

Leifert教授，谁是“QualityLowInput食品（QLIF）”项目的领导者说，研究表明高达40％，更加有利于蔬菜作物的化合物高达90％，牛奶中还发现高层次的矿物质如铁和锌在有机农产品等。

结果支持这也表明，有机食品是健康的其他研究;，最近加州的研究，比较与传统种植的有机番茄，有机的双黄酮类化合物的的水平，一种抗氧化剂，以减少对心脏疾病的风险。

QLIF项目涉及欧洲的33个学术中心，是由英国纽卡斯尔大学的领导。