De Deskundigen gaan met maatregelen akkoord om zwaarlijvigheid uit te dagen

De innovatie en de herformulering van het Product, samen met aangewezen voeding etikettering, zijn zeer belangrijke maatregelen die de voedselindustrie aan uitdagings de deskundigenvergadering van de zwaarlijvigheid besloten academische en voedselindustrie onlangs in München kan treffen.

„Gebaseerd op gezamenlijke afgelopen ervaring, zijn de deskundigen het ermee eens dat de bestrijding van zwaarlijvigheid zich niet op veranderend voedsel alleen gedrag moet concentreren van de consument. De voedselindustrie moet blijven bij de productherformulering werken, die op correct onderzoek en bewijsmateriaal en door het bepalen van normen voor voeding etikettering wordt gebaseerd, om specifieke producten in gezondere categorieën te bewegen.“ de staten Professor Wim Saris, Coördinator van de EG financierden project Diogenes. „Nochtans, is het ook belangrijk om algemene gezonde levensstijlkeuzen, met inbegrip van fysische activiteit te bevorderen.“

De vergadering, een deel van het EU-Gefinancierde project Diogenes, werd gehouden in München op 16-17 Oktober 2007, om te bespreken hoe de bewaarders konden samenwerken om zwaarlijvigheid het effectiefst te bestrijden. De gebeurtenis werd ontvangen door Kraft Foods R&D Inc, met aanwezigen van het Internationale Onderzoekscentrum van Nestle, Unilever, Pepsico, de Groep van de Europese Unie van de Coca-cola, en vijftien academische onderzoekscentra en organisaties van tien Europese landen.

De de vergaderingsaanwezigen van Diogenes erkenden dat de producten „van de heimelijkheidsgezondheid“, zoals die met verminderde warmteopname ongemerkt door de consument, meer en meer een belangrijk stuk in de zwaarlijvigheidsstrijd, met een lange pijpleiding van producten in de vleugels zullen spelen.

Het „Bewijsmateriaal komt te voorschijn dat de consument van de EG over het algemeen goed ingelicht maar niet geneigd is, aan actie,“ genoteerde Saris. De uitdaging voor partners Diogenes dan is zowel begrip van het gedrag van de consument als aan onderzoek te verhogen en producten te ontwikkelen die consumenten zullen motiveren om gezondheidskeuzen te maken.“

„Alle bewaarders, van producenten aan verdelers aan detailhandelaars en restaurants, moeten een rol spelen,“ voortdurende Saris. „Terwijl de belangrijke voedselbedrijven de manier, alle bedrijven leiden en organisaties, ongeacht grootte of geografisch bereik, moet deelnemen als wij zwaarlijvigheid moeten effectief uitdagen.“

Een artikel dat de vergadering geheel omvat is in voorbereiding en zal wordt gepubliceerd binnen de volgende maanden. Om bericht van publicatie van het artikel te ontvangen, verstuur uw verzoek aan PLL.Goyens@nutrim.unimaas.nl met de elektronische post.

Voor verdere informatie over de Diogenes projectopening van een sessie aan http://www.diogenes-eu.org/

http://www.nutrim.unimaas.nl