Gli Scienziati all'Istituto di Ricerca Alimentare hanno evidenziato le conseguenze possibili della farina di fortificazione con acido folico dovuto nuova prova di come è assorbita dall'ente.
a Maggio, la Scheda dell'Agenzia di Norme Alimentari ha acconsentito all'unanimità che “la fortificazione obbligatoria„ con acido folico dovrebbe essere introdotta per assicurarsi che il numero dei bambini sopportati con i difetti di tubo neurale fosse diminuito. Ciò significa che sarebbe obbligatorio aggiungere l'acido folico a pane o a farina.
L'acido Folico è un modulo sintetico di folato, di una vitamina di B trovata in un'ampia varietà di alimenti compreso fegato e dei legumi verdi. I Folati sono metabolizzati nell'intestino, mentre in un documento da pubblicare nel Giornale Britannico degli scienziati di Nutrizione ad ottobre IFR suggerisca che l'acido folico sia metabolizzato nel fegato. Il fegato è un sistema facilmente saturato e la fortificazione potrebbe piombo ad acido folico non metabolizzato significativo che entra nella circolazione sanguigna, con il potenziale di causare una serie di problemi sanitari.
“La farina BRITANNICA di Fortificazione con acido folico diminuirebbe l'incidenza dei difetti di tubo neurale„, ha detto il Dott. Siân Astley dell'Istituto di Ricerca Alimentare. “Tuttavia, con le dosi della metà della quantità che è proposta per la fortificazione nel REGNO UNITO, il fegato è saturato e le fluttuazioni non metabolizzate dell'acido folico intorno al sangue scorrono.
“Questo può causare i problemi per la gente che è trattata per la leucemia e l'artrite, donne che sono trattati per le gravidanze ectopiche, uomini con una storia della famiglia del cancro delle viscere, la gente con le arterie bloccate che sono trattate con uno stent e anziani con lo stato difficile della vitamina B. Per le donne che subiscono la fertilizzazione in vitro, può anche aumentare la probabilità di concepimento degli embrioni multipli, con tutti i rischi associati per la madre ed i bambini.
“Potrebbe richiedere 20 anni per tutti gli effetti nocivi potenziali di acido folico non metabolizzato per diventare evidente„.