음식 연구의 학회에 과학자는 때문에 엽산 바디에 의해 어떻게의 흡수되는지를 가진 요새화 가루의 가능한 결과를 새로운 기록 강조했습니다.
5월에서는, 엽산을 가진 "음식 기준 기관의 위원회에 의하여 필수 요새화"가 신경관 결함에 품어진 아기의 수가 감소된다는 것을 확인하기 위하여 소개되어야 한다는 것을 만장일치로 동의했습니다. 이것은 빵 또는 가루에 엽산을 추가하는 것이 강제적 일 것이라는 점을 의미합니다.
엽산은 folate의 합성 양식, 간과 녹색 잎줄기 채소를 포함하여 다양한 음식에서 찾아낸 B 비타민입니다. Folates는 창자에서 엽산은 간에서 물질 대사로 변화된다는 것을 10월 IFR 과학자에 있는 영양의 영국 전표에서 간행될 종이에서 건의하더라도 반면, 물질 대사로 변화됩니다. 간은 쉽게 포화된 시스템이고, 요새화는 다수 건강 문제를 일으키는 잠재력에 혈액 스트림을, 입력하는 중요한 unmetabolised 엽산에 지도할 수 있었습니다.
"엽산을 가진 요새화 영국 가루 신경관 결함의 부각을"는, 말했습니다 Siann Astley 음식 연구의 학회의 박사를 감소시킬 것입니다. "그러나, UK에 있는 요새화를 위해 제시되는 총계 반의 복용량과 더불어, 간은 포화시켜 되고 혈액의 주위에 unmetabolised 엽산 부유물은 흐릅니다.
"이것은 창자 암의 가족사를 가진 남자, 나쁜 비타민 B 상태에 stent 및 초로 사람들로 취급되는 막힌 동맥을 가진 사람들을 위해 취급되어 백혈병과 관절염을 위해, 여자 자궁외 임신 취급되어 일으킬, 사람들을 위한 문제를 수 있습니다. 생체외 풍부하게 함을 치뤄 여자를 위해, 그것은 또한 어머니 및 아기를 위해 모든 관련되는 위험과 더불어 다중 태아, 생각의 가능성을 증가할 수 있습니다.
"명백하게" 되기 위하여 unmetabolised 엽산의 어떤 잠재적인 치명적인 영향든지를 위한 20 년 소요될 수 있었습니다.
해를 그 외에 일으키는 원인이 되고 있는 동안 엽산 forticifation가 어떤 사람들에 있는 보호해주는 Jekyll와 Hyde 특성을 전시할 수 있다는 것을 이미 보였습니다. 예를 들면, 연구 결과는 일반적인 비타민 B12 상태에 그들은 인식 손상에 대하여 보호되는 수 있는 그러나 unmetabolised 엽산이 낮은 비타민 B12 상태에 연장자에 있는 인식 쇠퇴를 가속한다는 것을 확인했습니다. UK에 있는 65s에 최대량에는 낮은 B12 상태가 있습니다.
유사하게, 규정식 folates에는 암에 대하여 방어적인 효력이 있습니다, 그러나 엽산 supplementation는 창자 암의 부각을 증가할 수 있습니다. 그것은 또한 폐경 후 여자에 있는 유방암의 부각을 증가할 수 있습니다.
1980년대부터 합의는 엽산이 자연적 사건 folates에 유사한 쪽에 있는 소장에서 물질 대사로 변화되다 그것을 형성했습니다. 이 합의는 엽산 요새화의 안전을 평가하기 위하여 이용되었습니다.
"우리는 이 합의의 뒤에 근본적인 과학적인 전제에", 말했습니다 Astley 박사를 도전합니다. "낮은 복용량에 조차 그것의 고유한 위험을 가진 엽산의 전면 소비로" 이끌어 내기 수 있었기 때문에, 이것에는 요새화에 있는 엽산의 사용을 위한 중요한 연루가 있습니다.
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