科学家质询在叶酸设防后的基础科学前提

食品研究学院的科学家显示了与叶酸的加强的面粉可能导致的后果由于新的证据的它如何由这个机体吸收。

在 5月，食品标准机构的委员会一致同意 ‘应该引入必须的设防’与叶酸确定生以神经中枢管缺陷减少婴孩的数量。 这意味着添加叶酸到面包或面粉是强制的。

叶酸是在各种各样的食物找到的叶酸、 B 维生素包括肝脏和绿叶蔬菜的一份综合表单。 叶酸在食道代谢，而 在 10月 IFR 科学家的营养英国日记帐上将发布的文件请建议叶酸在肝脏代谢。 肝脏是一个容易地饱和的系统，并且设防可能导致进入血液，以潜在的重大的 unmetabolised 叶酸引起一定数量的健康问题。

“与叶酸的加强英国面粉将减少神经中枢管缺陷的入射”，说食品研究学院的 Siann Astley 博士。 “然而，与一半剂量为设防建议的金额在英国，肝脏变得饱和，并且在这滴血液附近的 unmetabolised 叶酸浮动放出。

“这可能引起为白血病和关节炎对待的人的问题，为子宫外孕对待的妇女，人与肠癌症的家史，人们与对待与斯坦特的封锁的动脉和老年人以粗劣的维生素 B 状态。 对于进行体外受精的妇女，它可能为母亲和婴孩也增加设想多个胚胎可能性，有所有关联风险。

“它可能需要 unmetabolised 叶酸的所有潜在的恶性影响的 20 年变得明显”。

已经显示叶酸 forticifation 可能陈列 Jekyll 和海德特性，提供在某些人的防护，当导致害处对其他时。 例如，研究确认 unmetabolised 叶酸加速在老人的认知拒绝以低维生素 B12 状态，而那些以正常维生素 B12 状态可能防止受到认知损伤。 多数在 65s 在英国有低 B12 状态。

同样，饮食叶酸有一个防护作用癌症，但是叶酸补充可能增加肠癌症的入射。 它可能也增加乳腺癌的入射在绝经后的妇女的。

从 20 世纪 80 年代共识形成了那叶酸在小肠代谢用对自发性的叶酸的一个相似的方式。 此共识用于估计叶酸设防安全性。

“我们质询在此共识后的基础科学前提”，说 Astley 博士。 因为甚而在低剂量它可能导致叶酸的超出冲减有其内在的风险”， “这有重要涵义为对叶酸的使用在设防。

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