Caduta, la stagione dei colori: Le Foglie girano rosso, ingialliscono e dorano. La scomparsa del verde di colore e l'aspetto simultaneo di questi altri colori sono egualmente segni di frutta di maturazione.
Un gruppo piombo da Bernhard Kräutler all'Università di Innsbruck (Austria) ora ha determinato che la ripartizione di clorofilla in mele e pere di maturazione produce gli stessi prodotti della decomposizione come quelli in foglie brillantemente colorate. Come i ricercatori riferiscono nel giornale Angewandte Chemie, questi prodotti incolori della decomposizione, chiamati catabolytes non fluorescenti della clorofilla (NCC), sono antiossidanti altamente attivi - rendendoli potenzialmente molto in buona salute.
Le foglie meravigliosamente colorate della caduta sono un segno della senescenza della foglia, la morte programmata delle cellule in impianti. Questo trattamento causa la scomparsa di clorofilla, che è che cosa dà a foglie il loro colore verde. A lungo, nessuno realmente ha conosciuto appena che cosa accade alla clorofilla in questo trattamento. Negli ultimi anni, Kräutler ed il suo gruppo, lavoranti con i botanici Philippe Matile e Stefan Hörtensteiner di Zurigo, hanno potuti identificare i primi prodotti della decomposizione: NCCs incolore e polare che contiene quattro anelli del pirrolo - come clorofilla e heme.