Падение, сезон цветов: Листья поворачивают красным, желтым, и коричневым цветом. Пропадание зеленого цвета цвета и одновременное возникновение этих других цветов также знаки зрея плодоовощ.
Команда водить Бернхардом Kräutler на Университете Инсбрука (Австрии) теперь определяла что нервное расстройство хлорофилла в зрея яблоках и грушах производит такие же продукты разложения какие те в ярк покрашенных листьях. По Мере Того Как исследователя сообщают в журнале Angewandte Chemie, эти бесцветные вызванные продукты разложения, nonfluorescing catabolytes хлорофилла (NCC), сильно активные противостарители - делающ их потенциально очень здоровым.
Красивейше покрашенные листья падения знак старения листьев, запрограммированная смерть клетки в заводах. Этот процесс причиняет пропадание хлорофилла, который что дает листьям их зеленый цвет. В течение длительного времени, никто действительно знало как раз что случается к хлорофиллу в этом процессе. В недавних летах, Kräutler и его команда, работая с botanists Philippe Matile и Stefan Hörtensteiner Цюриха, могл определить первые продукты разложения: бесцветное, приполюсное NCCs который содержит 4 кольца пиррола - как хлорофилл и гем.
Теперь исследователя Инсбрука рассматривали корки яблок и груш. Незрелые плодоовощи зелены из-за их хлорофилла. В зрелых плодоовощах, NCCs заменяло хлорофилл, специально в корке и плоти немедленно под им. Эти catabolytes эти же для яблок и груш, и также эти же как те найденные в листьях фруктовых дерев дерев. «Ясно одно биохимическое тропа для разложения хлорофилла в старении листьев и зреть плодоовощ,» заключает Kräutler.