In einer neuen akademischen Zusammenfassung hat eine Universität von Minnesota-Professor in der Schule des Öffentlichen Gesundheitswesens festgestellt, dass Nahrung, im Gegensatz zu spezifischen Nährstoffen, möglicherweise zum Haben einer gesunden Diät Schlüssel ist.
Dieser Begriff ist zur populären Praxis in der Lebensmittelindustrie und der Regierung, in der Verteiler und Regler neigen, sich auf Gesamtfett, Kohlenhydrat und Protein und auf spezifische Vitamine und hinzugefügte Ergänzungen in den Nahrungsmitteln zu konzentrieren, nicht die Nahrungsmittel als Ganzes konträr. Die Forschung wird im Zapfen des letzten Monats von Nahrungs-Zusammenfassungen veröffentlicht.
„Wir sind selbst und die Öffentlichkeit, indem wir sprechen, soviel über Nährstoffe, wenn wir mit Nahrungsmitteln uns befassen sollten,“ sagten David Jacobs, Ph.D., der Projektleiter und Mayo-Professor des Öffentlichen Gesundheitswesens an der Universität von Minnesota verwirrend. „Verbraucher erhalten die Idee, die Diät und Gesundheit im Hinblick auf getrennte Nährstoffe verstanden werden können. Es ist nicht der beste Anflug, und es wäre möglicherweise falsch.“
Jacobs, mit Mitverfasser Professor Linda Tapsell der Universität von Wollongong in Australien, argumentiert, dass Leute den Fokus in Richtung zum Nutzen von gesamten Nahrungsmitteln und Ernährungsverhalten verschieben sollten, um Nahrung hinsichtlich eines gesunden menschlichen Körpers besser zu verstehen.
Sie konzentrieren sich auf das Konzept der Nahrungsmittelsynergie - die Idee, dass mehr Informationen über die Auswirkung der menschlichen Gesundheit eingeholt werden können, indem man ganze Nahrungsmittel als ein einzelnes Nahrungsmittelbauteil betrachtet (wie Vitamin C oder Kalzium hinzugefügt worden einem Behältnis Orangensaft).
Jacobs und Tapsell stellen einige Beispiele zur Verfügung, in denen der einzelne Nähranflug an Nahrung nicht geprüft hat, Gesundheit zu fördern:
Die Zeitdauer randomisierten klinischen Studien, gegolten den Goldstandard für die Herstellung von Urteilen über Ernährungsbehandlung und Gesundheit, haben Nutzen zeigen oder Schaden für kardiovaskuläre Ereignisse für getrennte Ergänzungen des Beta-Carotins und der B-Vitamine vorgeschlagen haben nicht gekonnt. Ein Ähnliches großes Experiment im Gesamtfettabbau auch zeigte nicht Nutzen. Demgegenüber sind unzählige Beobachtungen von verbesserter langfristiger Gesundheit für Nahrungsmittel und Ernährungsverhalten gemacht worden, die diese gleichen Nährstoffe enthalten, die in der Nahrung natürlich vorkommend sind.
Ein Verständnis der Interaktionen zwischen Nahrungsmittelbauteilen in sondert Nahrungsmittel aus und ganze Diäten erschließen neue Bereiche des Denkens das scheinen, größere Anwendung zu den zeitgenössischen Bevölkerungsgesundheitsproblemen zu haben, besonders die in Verbindung gestanden auf chronischer Lebensstilkrankheit, Jacobs sagte.
„Es ist dieses neue Verständnis, das uns nachdrücklich an die zentrale Stellung der Nahrung in der Nahrunggesundheit Schnittstelle erinnert, die um viel ganzere Nahrung-basierte Forschung bittet, und regt uns in der Forschung an und diätetischer Rat zu, „denken Sie Nahrung zuerst“,“ sagte Tapsell.
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