食糧は、特定の栄養素に対して、健康食を持っていることに主であるかもしれません

最近の学術の検討では、公衆衛生の学校のミネソタ教授の大学は食糧が、特定の栄養素に対して、健康食を持っていることに主であるかもしれないことを結論しました。

この概念はマーケティング担当者および調整装置が総脂肪、炭水化物および蛋白質と食料品の特定のビタミンそして追加された補足に焦点を合わせがちである食品工業および政府の普及した方法に反対、全体としてない食品です。 研究は先月の栄養物の検討のジャーナルで出版されます。

「私達は私達が食糧述べているべきであるときそんなに栄養素について話すことによって複雑私達自身およびパブリックミネソタの大学で」言いました公衆衛生のあるデイヴィッド Jacobs、 Ph.D。、メーヨー主任調査官および教授をです。 「消費者は食事療法および健康が隔離された栄養素の点では理解することができる考えを得ます。 それは最もよいアプローチではないし、間違うかもしれません」。

オーストラリアの Wollongong の大学の共著者教授を持つリンダ Tapsell Jacobs は、人々が全体の食料品の利点の方に焦点を移すべきで、よりよく健全な人体に関して栄養物を理解するために食糧が模造することを論争します。

それらは食糧共同作用の概念 - 単一の食糧コンポーネントことをより人間の健康の影響についてのより多くの情報が全食糧を見ることによって得ることができるという考えに焦点を合わせます (オレンジジュースの容器に追加されるビタミン C、かカルシウムのような)。

Jacobs および Tapsell は栄養物への単一の栄養アプローチが健康に寄与すると証明しなかった複数の例を提供します:

栄養の処置および健康についての判断ための金本位として考慮される長期によってランダム化される臨床試験は利点を示すか、またはベータカロチンおよび B ビタミンの隔離された補足の心血管のイベントのための害を提案しませんでした。 総脂肪質の減少の同じようで大きい実験はまた利点を示しませんでした。 それに対して、無数の観察は食糧および食糧で自然発生するこれらの同じ栄養素を組み込む食糧パターンのための改善された長期健康から成っていました。

食糧コンポーネント間の相互作用の理解はの食糧を選抜し、全食事療法はそれを考えることの新しい領域を現代的な人口健康問題により大きいアプリケーションを持つようです開発します慢性の生活様式の病気と、 Jacobs と関連している特にそれら言いました。

「大いに全食糧ベースの研究のためにで、研究の私達を励まし、頼む食餌療法の助言への、 「、栄養物健康インターフェイスの食糧の中央位置を私達に強調思い出させるのはこの新しい理解食糧を」最初に考えて下さい」と Tapsell は言いました。

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