В недавнем академичном просмотрении, Университет профессора Миннесоты в Школе Общественных Здравоохранений заключал что еда, в отличие от специфических питательных веществ, может быть ключева к иметь здоровое диетпитание.
Эта придумка противоположна к популярной практике в пищевой промышленности и правительстве, где сбытовики и регуляторы клонат сфокусировать на полных сале, углеводе и протеине и на специфических витаминах и добавленных дополнениях в продуктах питания, не продукты питания в целом. Исследование опубликовано в Журнале последнего месяца Просмотрений Питания.
«Мы смущаем и публику путем говорить так много о питательных веществах когда мы будем должны говорить о еде,» сказали Дэвид Jacobs, Ph.D., главным образом исследователя и Профессора Mayo Общественных Здравоохранений на Университете Миннесоты. «Едоки получают идею которую диетпитание и здоровье можно понять оперируя понятиями изолированных питательных веществ. Нет самого лучшего подхода, и могло быть неправильно.»
Jacobs, с Профессором Линдой Tapsell соавтора Университета Wollongong в Австралии, спорит что люди должны перенести фокус к преимуществам всех продуктов питания и еда делает по образцу более лучше для того чтобы понять питание в отношении здорового человеческого тела.
Они фокусируют на принципиальной схеме синергии еды - идее что больше информации о ударе здоровий человека может быть получена путем смотреть всю еду чем одиночного компонента еды (как витамин C, или кальций добавленный к контейнеру апельсинового сока).
Jacobs и Tapsell обеспечивают несколько примеров в которых одиночный nutrient подход к питанию не доказывал помочь здоровью:
Рассматриваемые клинические испытания хаотизированные Долгосрочностью, золотым стандартом для делать суждения о питательных обработке и здоровье, не сумели показать преимущество или предложить вред для сердечнососудистых случаев для изолированных дополнений бета-каротина и B-Витаминов. Подобный большой эксперимент в полном тучном уменьшении также не показал преимущество. В контрасте, замечания мириад были сделаны улучшенного долгосрочного здоровья для еды и картин еды которые включают эти такие же питательные вещества естественно - происходящ в еде.
Вникание взаимодействий между компонентами еды в и определяет еду и кажется, что имеют все диетпитания раскрывают вверх по новым зонам думать то большое применение к современным вопросам здоровья населенности, в частности те отнесенные к хроническому заболеванию образа жизни, Jacobs сказал.
«Это новое вникание которое напоминает нас эмфатически центрального положения еды в интерфейсе питани-здоровья, который умоляет для очень более всего ед-основанного исследования, и ободряет нас и в исследовании и диетическая консультация к, «думайте еда сперва»,» Tapsell сказало.
http://www.umn.edu/