歐米加-3 油脂豐富降低記憶體出現問題的風險，歐米茄-6 油脂豐富可能會增加風險

飲食豐富的魚類，omega-3 魚油、 水果和蔬菜可降低您癡呆和阿爾茨海默病的風險，而歐米茄-6 油脂豐富消費可能增加的機會發展記憶體問題，一項研究發表在 2007 年 11 月 13 日，神經病學、 醫學雜誌美國神經病學學會。

研究，研究人員在研究開始時沒有癡呆的 65 歲以上檢查 8,085 的男性和女性的飲食。四年的後續行動，參與者的 183 阿爾茨海默病和 98 發達國家癡呆症的另一種類型。

研究發現，定期消耗歐米加-3 油脂豐富，如花生油、 亞麻子油、 核桃油、 癡呆症的風險減少 60%，並不經常食用這種油的人的人。每天吃水果和蔬菜的人也減少了 30%，比起那些不經常吃水果和蔬菜的癡呆症的風險。

研究還發現，每週至少一次吃魚的人了老年癡呆症風險降低 35%和 40%降低癡呆症的風險，但只有當他們沒有增加阿爾茨海默氏症的風險的基因稱為載脂蛋白 E4 或 ApoE4。

"考慮到大多數人不把 ApoE4 基因，這些結果可能有相當大的影響，在公共衛生方面的"研究作者雁巴貝爾熱-奶味，博士，波爾多葡萄酒，法國 INSERM、 法國健康和醫療研究，國家研究所說。"不過，更多的研究被需要確定最優數量和組合的營養成分，可保護前實施營養建議。"

此外，研究發現人沒有 ApoE4 基因和消費不平衡的飲食特點是經常使用的歐米茄-6 油脂豐富，但不是歐米加-3 油脂豐富或魚被兩次發展比那些沒吃歐米茄-6 豐富的油，其中包括向日葵或葡萄籽油的癡呆症的可能性。研究並沒有發現任何消費粟米油、 花生油、 豬油、 肉或酒和降低癡呆症的風險之間的關聯。

巴貝爾熱-奶味說，"我們已確定與降低癡呆症或阿爾茨海默氏症的人的風險相關聯的膳食結構，而更多的研究需要更好地瞭解所涉及的這些顯然是保護性的食物，這些營養素的機制"。

研究是在法國的研究國家機構的支援。

美國神經病學協會超過 20,000 的神經病學家和神經科學專業，學院致力改善病人護理服務，通過教育和研究。神經科是醫生和專業培訓的診斷、 治療和管理的大腦和中樞神經系統如帕金森病、 ALS (婁 · 格裡克病）、 癡呆症、 西尼羅河病毒和共濟失調的障礙。

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