Nitrit / Nitrat in Gemüse, Wurstwaren und Trinkwasser gefunden kann Ihnen helfen, zu überleben einen Herzinfarkt und schneller erholen, nach einer vorklinischen Studie durch eine Herz-Kreislauf-Physiologe an der University of Texas Health Science Center in Houston geführt.
Die Ergebnisse erscheinen in der 12. November früh Online-Ausgabe der Proceedings of the National Academy of Sciences.
Gefütterte Mäuse eine Extraportion von Nitrit und Nitrat erging es viel besser, nach einem Herzinfarkt als die auf eine regelmäßige Ernährung. Die Mäuse mit zusätzlichen Nitrit hatten 48 Prozent weniger Zelltod im Herzen nach Herzinfarkt. Mäuse mit einem niedrigen Nitrit / Nitrat Diät hatten 59 Prozent mehr Verletzungen.
Mäuse mit zusätzlichen Nitrit waren auch eher zu einem Herzinfarkt oder Myokardinfarkt überleben. Sie hatten eine Überlebensrate von 77 Prozent gegenüber 58 Prozent für die Mäuse, die Nitrit mangelhaft waren.
"Dies ist ein sehr wichtiges Ergebnis angesichts der Tatsache, dass einfache Bestandteile unserer Ernährung - Nitrit und Nitrat -, dass wir gelernt haben, Angst und in Lebensmitteln einschränken kann nun zum Schutz des Herzens vor Verletzungen. Einfache Änderungen in unserer täglichen Ernährungsgewohnheiten wie Essen Nitrit und Nitrat reiche Lebensmittel wie Obst und Gemüse und einige Fleischsorten in Maßen kann drastisch verbessern Ergebnis nach einem Herzinfarkt ", sagte der leitende Autor Nathan S. Bryan, Ph.D., Assistant Professor an der UT-Houston Brown Foundation Institute of Molecular Medicine for the Prevention of Human Diseases (IMM).
Die Studie "Auswirkungen von Ernährung Nitrit und Nitrat auf die myokardiale Ischämie / Reperfusion injury" umfasst Co-Autoren aus dem Albert Einstein College of Medicine der Yeshiva University: John W. Calvert, Ph.D., John W. Elrod, Ph.D .; Susheel Gundewar, MD; Sang Yong Ji und David J. Lefer, Ph.D.
Der nächste logische Schritt, nach Bryan, ist es möglicherweise zu überwachen Patienten mit bekannten kardiovaskulären Risikofaktoren zu bestimmen, ob zusätzliche Nitrit / Nitrat in der Nahrung die Häufigkeit und Schwere von Herzinfarkt und Schlaganfall senken können oder ihre Verwertung.
Nitrit bildet Stickstoffmonoxid während eines Herzinfarkts, die geschlossen oder verstopfte Arterien wieder geöffnet, wodurch die Menge der dauerhaften Schädigungen des Herzmuskels, sagte er. "Dieses Papier bietet die erste Demonstration der Folgen von Veränderungen der Ernährungsgewohnheiten Nitrit und Nitrat auf Stickstoffmonoxid Biochemie und das Ergebnis der Herzinfarkt", sagte Bryan.
In diesem Jahr rund 1,2 Millionen Amerikaner haben einen ersten oder erneuten Herzinfarkt, der American Heart Association berichtet. Über 452.000 dieser Menschen werden sterben. Die koronare Herzkrankheit ist die Nation einzelne Todesursache.
"Interessanterweise sind Formulierungen von topischen Zubereitungen wirksam Nitrit in Wunde und brennen Heilung. Klinische Studien für solche Anwendungen sowie diabetischer Haut Geschwüre sind ebenfalls im Gange. Es scheint, dass eine Nahrungsergänzung von Nitriten und ihre topische Anwendungen wird eine wirksame und kostengünstige Therapien aufgrund ihrer Umwandlung zu Stickstoffmonoxid sein ", sagte Ferid Murad, MD, Ph.D., der 1998 den Nobelpreis für Physiologie oder Medizin, die er für den gemeinsamen die Entdeckung von Stickstoffmonoxid als Signalmolekül. Er ist auch Direktor des IMM Center for Cell Signaling.
Obwohl Stickstoffmonoxid metabolisiert wird zu Nitrit, was wiederum produziert Nitrat zu produzieren, die im Körper kann umgekehrt werden, so dass Nitrit / Nitrat beladen Plasma und Herzgewebe, das Schiff-Erweiterung, Stickstoffmonoxid bei Sauerstoffmangel zu schaffen, sagte Bryan.