亚硝酸盐/硝酸盐丰富的食物在心脏病发作生存可能帮助

在蔬菜、被治疗的肉和饮用水找到的亚硝酸盐/硝酸盐可能帮助您生存心脏病发作和根据心血管生理学者导致的潜伏期的研究收回更快，在得克萨斯大学健康科学中心在休斯敦。

发现及早出现于国家科学院的行动的 11月 12日在线编辑。

鼠标提供了一额外帮助亚硝酸盐，并且硝酸盐比那些经历了好下列心脏病发作对正常饮食。 与额外的亚硝酸盐的鼠标有 48% 较少细胞死亡在心脏病发作之后的重点。 与低亚硝酸盐/硝酸盐饮食的鼠标有 59% 更加巨大的伤害。

与额外的亚硝酸盐的鼠标也是可能生存心脏病发作或心肌梗塞。 他们有 77% 的一个生存率与是短少的亚硝酸盐的鼠标的 58% 比较。

“这是一非常重大查找产生这个情况该我们的饮食简单的要素 - 亚硝酸盐和硝酸盐 - 我们被教担心，并且制约在食物可能现在保护这个重点免受伤害。 在我们的每日饮食习性上的简单的变化例如吃亚硝酸盐和硝酸盐浓食物例如水果和蔬菜和一些肉在缓和可能激烈地改进按照心脏病发作的结果”，在 UT 休斯敦的布朗分子医学基础学院主要作者 Nathan S. 布赖恩， Ph.D 说。，一位助理教授人力疾病 (IMM) 的预防的。

饮食亚硝酸盐的研究、 “在心肌局部缺血/多次灌注液伤害的作用和硝酸盐”包括从 Yeshiva 大学医学阿尔伯特・爱因斯坦学院的共同执笔者： 约翰 W. Calvert， Ph.D。; 约翰 W. Elrod， Ph.D。; Susheel Gundewar， M.D.; 唱了 Yong Ji; 并且大卫 J. Lefer， Ph.D。

下个逻辑步骤，根据布赖恩，是可能地监控有已知的心血管风险系数的病人确定补充亚硝酸盐/硝酸盐在饮食是否可能减少心脏病发作入射和严重级别和抚摸或者提高恢复。

亚硝酸盐形成氧化一氮气体在重新打开闭合或阻塞的动脉的心脏病发作期间，从而使相当数量永久性伤害降低到心肌，他说。 “本文提供结果的在饮食亚硝酸盐上的变化，并且在氧化一氮生化的硝酸盐和心脏病发作的结果的第一演示”，布赖恩说。

今年大约 1.2 百万个美国人将有第一次或周期性心脏病发作，美国人重点关联报表。 大约 452,000 这些人将中断。 冠状心脏病是国家的唯一主导的死因。

“有趣，典型亚硝酸盐准备的公式化是有效的在创伤并且烧愈合。 临床试验为这样使用以及糖尿病皮肤溃疡也进行中。 看来亚硝酸盐和他们的典型用途的饮食补充将是有效和耗费小的疗法由于他们的转换向氧化一氮”，说生理的 Ferid Murad、 M.D.、 Ph.D。， 1998年诺贝尔获奖者或医学，他为在氧化一氮的发现上共享作为信号分子。 他也是 IMM 的中心的主任细胞信号。

虽然氧化一氮代谢生产亚硝酸盐，反过来生产硝酸盐，这个进程在这个机体可以被撤消，允许亚硝酸盐/硝酸盐被装载的等离子和重点组织在氧气剥夺时创建船加宽，氧化一氮气体，布赖恩说。

没限制到心脏病，布赖恩相信饮食亚硝酸盐/硝酸盐也将帮助与血液或氧气的突然的中断描绘的其他情况包括中风或外围血管病。 他知道介入亚硝酸盐/硝酸盐疗法的七次临床试验，但是建议应该调查亚硝酸盐和硝酸盐根据防止疾病以及潜在处理。

诬蔑了从事在链接亚硝酸盐/硝酸盐的 20 世纪 60 年代的一个报表与癌症，根据布赖恩，这些氮化合物不应该从我们的饮食完全地排除，并且可能一天甚而被查看作为营养素。 “公共征收是亚硝酸盐/硝酸盐是致癌物质，但是他们不是”，他说。 “牵连亚硝酸盐和硝酸盐在癌症的许多研究在非常弱的流行病学数据基础上。 如果亚硝酸盐和硝酸盐对我们是有害的，则我们不会建议吃绿叶蔬菜或吞下我们自己的唾液，在硝酸盐被丰富”。

亚硝酸盐和硝酸盐是在我们的身体和我们的流通的亚硝酸盐的主要饮食来源生产的自然分子，并且在我们的身体的硝酸盐来自吃蔬菜，并且没被治疗的或被处理的肉，布赖恩指出了。 “蔬菜比被处理的肉如此、数量亚硝酸盐和硝酸盐一在处理可能消耗有 100 乘更多硝酸盐或被治疗的肉少于一个通过吃消耗，例如，菠菜沙拉”，他说。

布赖恩最近合著了在国家科学院的行动也发布的第二个研究显示出的机体由氧化一氮生产大量亚硝酸盐，当氧气是供应不足时。 西藏人，居住接近在海平面上的三英里，比人有 50 到 100 倍更多亚硝酸盐在他们的系统在海平面。 “这展示那增长的亚硝酸盐可用性是自然的，对低含氧量的可适应的生理回应，并且不导致癌症”，他说。

http://www.uthouston.edu/