亞硝酸鹽/硝酸鹽豐富的食物在心臟病發作生存可能幫助

在蔬菜、被治療的肉和飲用水找到的亞硝酸鹽/硝酸鹽可能幫助您生存心臟病發作和根據心血管生理學者導致的潛伏期的研究收回更快，在得克薩斯大學健康科學中心在休斯敦。

發現及早出現於國家科學院的行動的 11月 12日在線編輯。

鼠標提供了一額外幫助亞硝酸鹽，并且硝酸鹽比那些經歷了好下列心臟病發作對正常飲食。 與額外的亞硝酸鹽的鼠標有 48% 較少細胞死亡在心臟病發作之後的重點。 與低亞硝酸鹽/硝酸鹽飲食的鼠標有 59% 更加巨大的傷害。

與額外的亞硝酸鹽的鼠標也是可能生存心臟病發作或心肌梗塞。 他們有 77% 的一個生存率與是短少的亞硝酸鹽的鼠標的 58% 比較。

「這是一非常重大查找產生這個情況該我們的飲食簡單的要素 - 亞硝酸鹽和硝酸鹽 - 我們被教擔心，并且制約在食物可能現在保護這個重點免受傷害。 在我們的每日飲食習性上的簡單的變化例如吃亞硝酸鹽和硝酸鹽濃食物例如水果和蔬菜和一些肉在緩和可能激烈地改進按照心臟病發作的結果」，在 UT 休斯敦的布朗分子醫學基礎學院主要作者 Nathan S. 布賴恩， Ph.D 說。，一位助理教授人力疾病 (IMM) 的預防的。

飲食亞硝酸鹽的研究、 「在心肌局部缺血/多次灌注液傷害的作用和硝酸鹽」包括從 Yeshiva 大學醫學阿爾伯特・愛因斯坦學院的共同執筆者： 約翰 W. Calvert， Ph.D。; 約翰 W. Elrod， Ph.D。; Susheel Gundewar， M.D.; 唱了 Yong Ji; 并且大衛 J. Lefer， Ph.D。

下個邏輯步驟，根據布賴恩，是可能地監控有已知的心血管風險系數的病人確定補充亞硝酸鹽/硝酸鹽在飲食是否可能減少心臟病發作入射和嚴重級別和撫摸或者提高恢復。

亞硝酸鹽形成氧化一氮氣體在重新打開閉合或阻塞的動脈的心臟病發作期間，從而使相當數量永久性傷害降低到心肌，他說。 「本文提供結果的在飲食亞硝酸鹽上的變化，并且在氧化一氮生化的硝酸鹽和心臟病發作的結果的第一演示」，布賴恩說。

今年大約 1.2 百萬個美國人將有第一次或週期性心臟病發作，美國人重點關聯報表。 大約 452,000 這些人將中斷。 冠狀心臟病是國家的唯一主導的死因。

「有趣，典型亞硝酸鹽準備的公式化是有效的在創傷并且燒癒合。 臨床試驗為這樣使用以及糖尿病皮膚潰瘍也進行中。 看來亞硝酸鹽和他們的典型用途的飲食補充將是有效和耗費小的療法由於他們的轉換嚮氧化一氮」，說生理的 Ferid Murad、 M.D.、 Ph.D。， 1998年諾貝爾獲獎者或醫學，他為在氧化一氮的發現上共享作為信號分子。 他也是 IMM 的中心的主任細胞信號。

雖然氧化一氮代謝生產亞硝酸鹽，反過來生產硝酸鹽，這個進程在這個機體可以被撤消，允許亞硝酸鹽/硝酸鹽被裝載的等離子和重點組織在氧氣剝奪時創建船加寬，氧化一氮氣體，布賴恩說。

沒限制到心臟病，布賴恩相信飲食亞硝酸鹽/硝酸鹽也將幫助與血液或氧氣的突然的中斷描繪的其他情況包括中風或外圍血管病。 他知道介入亞硝酸鹽/硝酸鹽療法的七次臨床試驗，但是建議應該調查亞硝酸鹽和硝酸鹽根據防止疾病以及潛在處理。

誣蔑了從事在鏈接亞硝酸鹽/硝酸鹽的 20 世紀 60 年代的一個報表與癌症，根據布賴恩，這些氮化合物不應該從我們的飲食完全地排除，并且可能一天甚而被查看作為營養素。 「公共徵收是亞硝酸鹽/硝酸鹽是致癌物質，但是他們不是」，他說。 「牽連亞硝酸鹽和硝酸鹽在癌症的許多研究在非常弱的流行病學數據基礎上。 如果亞硝酸鹽和硝酸鹽對我們是有害的，則我們不會建議吃綠葉蔬菜或吞下我們自己的唾液，在硝酸鹽被豐富」。

亞硝酸鹽和硝酸鹽是在我們的身體和我們的流通的亞硝酸鹽的主要飲食來源生產的自然分子，并且在我們的身體的硝酸鹽來自吃蔬菜，并且沒被治療的或被處理的肉，布賴恩指出了。 「蔬菜比被處理的肉如此、數量亞硝酸鹽和硝酸鹽一在處理可能消耗有 100 乘更多硝酸鹽或被治療的肉少於一个通過吃消耗，例如，菠菜沙拉」，他說。

布賴恩最近合著了在國家科學院的行動也發布的第二個研究顯示出的機體由氧化一氮生產大量亞硝酸鹽，當氧氣是供應不足時。 西藏人，居住接近在海平面上的三英里，比人有 50 到 100 倍更多亞硝酸鹽在他們的系統在海平面。 「這展示那增長的亞硝酸鹽可用性是自然的，對低含氧量的可適應的生理回應，并且不導致癌症」，他說。

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