Kemajuan telah dibuat dalam pencegahan alergi makanan dan manajemen menurut peneliti mempresentasikan penelitian terbaru pada Pertemuan Tahunan American College of Allergy, Asma dan Imunologi (ACAAI) di Dallas. Temuan penelitian yang penting mungkin dampak pembatasan diet pasien alergi makanan.
Menurut Robert A. Wood, MD, profesor pediatri dan internasional direktur kesehatan, alergi dan imunologi anak di Johns Hopkins University School of Medicine, penelitian telah menetapkan peran yang mungkin untuk strategi pencegahan alergi. Pendekatan ini mencakup penghindaran makanan ibu pada kehamilan, menyusui, menghindari makanan ibu saat menyusui, penggunaan formula hypoallergenic, pengenalan makanan alergi tertunda dan probiotik.
"Sebuah tinjauan dari 18 studi menunjukkan efek perlindungan yang signifikan pemberian ASI eksklusif selama minimal tiga bulan untuk anak-anak dengan risiko tinggi untuk atopi (kecenderungan genetik untuk mengembangkan penyakit alergi) terhadap perkembangan dermatitis atopik dan awal masa kanak-kanak gejala asma seperti," dia kata.
Selain itu, Dr Wood memiliki rekomendasi berikut untuk anak-anak beresiko tinggi penyakit alergi:
- Menghindari kacang dan pohon kacang dalam kehamilan dan sementara pemberian ASI
- Tambahan ASI dengan formula hipoalergenik (ekstensif atau sebagian terhidrolisis)
- Menunda makanan padat sampai usia enam bulan
- Keterlambatan pengenalan susu dan telur sampai usia 1 dan kacang kacang dan pohon sampai usia 3
- Awal intervensi ketika tanda-tanda alergi makanan muncul (pencegahan sekunder).
Sebuah persen 6 persen hingga 8 diperkirakan anak-anak dan 4 persen orang dewasa memiliki alergi makanan. Penyebab alergi makanan yang paling umum pada bayi dan anak-anak adalah susu sapi, telur ayam, kacang tanah (kacang-kacangan a), pohon kacang (kenari, kemiri, kacang Brazil, dan kemiri), kacang kedelai dan gandum. Meskipun kepekaan terhadap alergen yang paling hilang dalam masa kanak-kanak akhir, alergi terhadap kacang tanah, kacang pohon dan seafood cenderung terus sepanjang hidup pasien. Hanya sekitar 20 persen dari anak-anak dengan alergi kacang kehilangan sensitivitas mereka. Makanan yang paling umum yang menyebabkan alergi pada orang dewasa adalah kacang tanah, pohon kacang, ikan, krustasea, moluska, buah-buahan dan sayuran.
Alergi Makanan Manajemen
Saat ini, tidak ada pengobatan untuk alergi makanan, alergi ketat individu sehingga harus menghindari makanan yang menyinggung dan produk-produknya, dan sadar akan kemungkinan lintas-reaktivitas.
"Allergists-immunologists menyadari kebutuhan untuk menyeimbangkan dampak biaya, gizi dan manfaat kemungkinan pembatasan diet," kata Dr Wood. "Taktik pencegahan primer paling ideal mungkin terlalu sulit bagi pasien untuk melaksanakan."
Dalam presentasinya yang berjudul "Anda Dapat memiliki Alergi terhadap Makanan & Eat it Terlalu," Sami dibahas Bahna, MD, Dr.PH., profesor pediatri dan obat-obatan, dan kepala alergi dan imunologi, Louisiana State University, Shreveport, La, studi dampak penelitian terhadap pembatasan diet.
"Anda mungkin memiliki alergi kepada anggota keluarga makanan, tapi tidak untuk semua anggota keluarga itu," katanya. Sebagai contoh, sebuah studi tentang sembilan ikan yang umum ditemukan reaktivitas silang dan alergenisitas yang tertinggi di antara cod, salmon, Pollack, dan terendah di antara halibut, flunder, tuna dan makarel. Penelitian lain pada kacang dimakan menunjukkan reaktivitas silang yang kuat antara kenari, kemiri dan kemiri; moderat antara mete, pistachio, kacang Brazil dan almond; dan pada dasarnya tidak ada antara kacang tanah dan kacang pohon.
"Anda mungkin alergi terhadap bagian tertentu dari makanan, tetapi tidak ke bagian lain," kata Dr Bahna. Dia membahas studi tentang lima spesies ikan menunjukkan bahwa ikan otot gelap tampaknya kurang alergi daripada otot putih. Dalam sebuah studi tentang Crustacea mentah, pada satu pasien urtikaria terjadi pada kontak dengan shell, tapi tidak dengan daging. Dalam sebuah studi dari 60 kacang-alergi mata pelajaran, tidak bereaksi terhadap minyak kacang halus, dan 10 persen bereaksi terhadap minyak kacang mentah.