Sono stati compiuti progressi nella prevenzione delle allergie alimentari e la gestione secondo gli investigatori presentare le ultime ricerche al Meeting Annuale della American College of Allergy, Asthma and Immunology (ACAAI) a Dallas. Risultati della ricerca possono avere un impatto importante restrizioni dietetiche dei pazienti allergici alimentari.
Secondo Robert A. Wood, MD, professore di pediatria e direttore sanitario internazionale, allergia e immunologia pediatrica presso la Johns Hopkins University School of Medicine, la ricerca ha determinato un possibile ruolo per le strategie di prevenzione delle allergie. Questi approcci includono evitare cibo materno in gravidanza, allattamento, evitare cibo materno durante l'allattamento al seno, l'uso di formule ipoallergeniche, introduzione ritardata di cibi allergenici e probiotici.
"Una revisione di 18 studi dimostra un significativo effetto protettivo dell'allattamento al seno esclusivo per almeno tre mesi per i bambini con alto rischio di atopia (tendenza genetica a sviluppare malattie allergiche), contro lo sviluppo di dermatite atopica e asma prima infanzia-come i sintomi", ha ha detto.
Inoltre, il dottor Wood ha le seguenti raccomandazioni per i bambini ad alto rischio di malattie allergiche:
- Evitare di arachidi e noci dell'albero in gravidanza e durante l'allattamento
- Integrare l'allattamento al seno con una formula ipoallergenica (estensivamente o parzialmente idrolizzato)
- Ritardo di cibi solidi fino all'età di sei mesi
- Ritardare l'introduzione di latte e uova fino all'età di 1 e noci arachidi e l'albero fino a 3 anni
- L'intervento precoce quando i segni di allergia alimentare appaiono (prevenzione secondaria).
Si stima che circa il 6 per cento all'8 per cento dei bambini e il 4 per cento degli adulti hanno allergia alimentare. Gli allergeni alimentari più comuni nei neonati e nei bambini piccoli sono il latte vaccino, uova di gallina, di arachidi (un legume), frutta secca (noci, nocciole, noci del Brasile, e pecan), soia e grano. Sebbene la sensibilità alla maggior parte degli allergeni si perde nella tarda infanzia, l'allergia alle arachidi, noci e frutti di mare è probabile che continuerà per tutta la vita del paziente. Solo circa il 20 per cento dei bambini con allergia alle arachidi perdono la loro sensibilità. Gli alimenti più comuni che causano allergia negli adulti sono arachidi, noci, i pesci, crostacei, molluschi, frutta e verdura.
Allergia alimentare Gestione
Attualmente, non esiste alcun trattamento per le allergie alimentari, gli individui allergici così deve assolutamente evitare l'alimento responsabile e dei suoi prodotti, ed essere consapevoli delle possibili cross-reattività.
"Allergologi immunologi-riconoscere la necessità di bilanciare l'impatto nutrizionale, costi e benefici probabili restrizioni dietetiche", ha affermato Wood. "La tattica più ideale di prevenzione primaria potrebbe essere troppo difficile per il paziente da implementare."
Nella sua presentazione dal titolo "Si può avere allergie al cibo e la moglie ubriaca", Sami Bahna, MD, Dr.PH., professore di pediatria e di medicina, e capo di allergia e immunologia, Louisiana State University, Shreveport, La., ha discusso gli studi di impatto sulla ricerca hanno restrizioni dietetiche.
"Potrebbe essere allergici ad un membro di una famiglia di cibo, ma non a tutti i membri di quella famiglia", ha detto. Per esempio, uno studio su nove pesci comuni che si trovano cross-reattività e l'allergenicità erano più alti tra merluzzo, salmone, merluzzo giallo, e più bassa tra halibut, Flunder, tonno e lo sgombro. Un altro studio sulle noci commestibili indica cross-reattività è forte tra noce, pecan e nocciola; moderati tra anacardi, pistacchi, noci del Brasile e mandorla, ed essenzialmente nessuno tra di arachidi e noci.
"Si può essere allergici a una determinata parte di un alimento, ma non in un'altra parte," il Dott. Bahna detto. Ha discusso uno studio su cinque specie di pesce ha dimostrato che il muscolo di pesce scuro sembra essere meno allergizzanti di muscoli bianchi. In uno studio su crostacei crudi, in un paziente l'orticaria avvenuto il contatto con la shell, ma non con la carne. In uno studio di 60 soggetti allergici arachidi, nessuno ha reagito a olio di arachidi raffinato, e il 10 per cento ha reagito a olio di arachide greggio.