Quando le giornate si accorciano, i raggi del sole caldo non sono l'unica cosa che il tuo corpo può mancare, avverte Creighton University ricercatore Joan Lappe, Ph.D.
Se si vive in Nord America a latitudini al di sopra del parallelo 37 - Omaha è vicino al 41 parallelo - anche voi, non può essere sempre abbastanza vitamina D, dice Lappe, professore di medicina e titolare della cattedra Criss / Beirne Dotato presso la Scuola di Creighton infermieristico.
E che la vitamina D è importante per la salute. Infatti, uno studio fondamentale da Lappé e altri ricercatori Creighton, pubblicato nel giugno del Journal of Clinical Nutrition, ha dimostrato un legame diretto tra vitamina D e prevenzione del cancro. Gli esseri umani possono ottenere la vitamina D da diverse fonti.
Durante l'estate, il corpo in grado di convertire l'energia solare in ampie quantità di vitamina D con l'esposizione soli 10-15 minuti al giorno al sole. Questo non è possibile in questo periodo dell'anno.
"Da ottobre fino alla fine di marzo, l'angolo del sole è tale che, in gran parte del Nord America, nessuna vitamina D è disponibile da quella fonte," Lappe dice. "Questo significa maggior parte di noi sono carenti di vitamina D in questo periodo dell'anno".
Mentre è possibile ottenere la vitamina dall'olio di pesce e di alcuni alimenti fortificati, è difficile prendere in quantità adeguate di vitamina D da mangiare da soli. Lappe raccomanda di prendere vitamina D3 - la stessa forma della vitamina che gli esseri umani fanno da esposizione al sole.
La quantità di vitamina D si dovrebbe prendere ogni giorno è un argomento di grande dibattito, note Lappe.