筹码和油炸马铃薯片每天提高妇女的癌症风险

荷兰语科学家通过吃油炸马铃薯片说或筹码妇女可能每天加倍她的卵巢或子宫癌症的风险。

这是，因为筹码和通过烹调变褐或烧的油炸马铃薯片和食物包含化工丙烯酰胺。

油煎的筹码、油炸马铃薯片和过分的多士是在包含最高的水平丙烯酰胺的食物中。

这种化学制品在熟食自然发生并且也是存在甚而烤，烤和烤肉、面包和早餐食品。

丙烯酰胺被链接了五年前在对癌症的其他研究，并且这后学习建议与二癌症的一个连结在妇女; 然而在 2005 发布的研究没有查找证据丙烯酰胺增加乳腺癌的风险。

对这个研究从马斯特里赫特大学的研究员问了 120,000 个人， 62,000 谁是妇女，他们的饮食习惯的，并且发现吃的妇女更多丙烯酰胺看上去更加危险。

然而专家说其他系数可能是包含的和敦促妇女不恐慌; 但是他们什么时候说煮过头烘烤，油煎或者敬酒富有糖类食物应该避免。

他们也说从饮食消灭这种化学制品是实际上不可能的。

研究员按照志愿者在他们最初的调查表以后的 11 年，在 327 他们患了子宫内膜的 (子宫) 期间癌症，并且 300 患了卵巢癌。

分析表示吃 40 微克丙烯酰胺每日、等同对一半一盒饼干，筹码的部分或油炸马铃薯片一个唯一包 - 的那些人两次是一样可能落牺牲者到这些癌症和吃较少丙烯酰胺的那些人相比。

研究员说他们的结果需要由其他研究确认。

在英国，有大约子宫癌症 6,400 个病例和卵巢癌 7,000 个病例每年。

食品标准机构说人如果请设法吃与大量的平衡饮食水果和蔬菜，但是，当丙烯酰胺在各种各样煮熟的食物自然形成，有避免它的健康，平衡饮食是不可能的。

食品工业说它做工作成绩近年来减少丙烯酰胺当前在被处理的食物。

欧盟建议人避免被烧的多士或金黄棕色筹码，并且建议使用坚持远离被处理的食物和饭菜外卖点哪些经常包含金额上限丙烯酰胺。

研究员，导致由 Janneke Hogervorst 从马斯特里赫特大学，报告了他们的在日记帐巨蟹星座流行病学、生物标志 & 预防的发现。