De meest recente onderzoek zegt dat door het eten van slechts drie porties een maand van ruwe broccoli of kool een persoon hun risico op blaaskanker met maar liefst 40 procent verminderen kan.
De onderzoekers van het Roswell Park Cancer Institute in Buffalo, New York, tot deze conclusie gekomen na een enquête van meer dan 1.000 mensen waar de deelnemers waren vroeg specifiek over hun inname van crucifere groenten.
De onderzoekers waren vooral geïnteresseerd in groenten zoals broccoli en kool die rijk zijn aan verbindingen genoemd isothiocyanaten en zijn gekend om te lager het kankerrisico van.
Van de deelnemers had 275 mensen gediagnosticeerd met blaaskanker en 825 gezond waren.
Zij werden gevraagd over pre-diagnosis inname van ruwe en gekookte groenten, hun sigaret roken gewoonten en andere risicofactoren.
De onderzoekers vonden dat de effecten meest significante in rokers die ten minste drie porties per maand aten en waren ongeveer 73% minder kans waren op het ontwikkelen van blaaskanker dan degenen die gerookt en aten minder dan drie porties per maand.
Onder zowel rokers als rokers, degenen die dit minimale bedrag van rauwe groenten aten had een 40 procent lager risico, maar het team vond niet hetzelfde effect voor gekookte groenten.
Dr. Li Tang, die de studie leidde, zegt koken kan verminderen door 60 tot 90 procent de isothiocyanaten (ITCs) in levensmiddelen.
Energiesysteemoperators zijn gevonden in broccoli, bloemkool, boerenkool, rapen, loofgroenten, spruitjes, kool, radijs, rapen en waterkers.
Wanneer de groenten zijn rauw gegeten zijn isothiocyanaten vrijgegeven die hebben aangetoond dat het neutraliseren van kankerverwekkende stoffen en stimuleren hun secretie.
Studies hebben aangetoond dat isothiocyanaten helpen voorkomen van longkanker en slokdarmkanker en ook lager het risico van andere vormen van kanker, met inbegrip van gastro-intestinale kanker.
De onderzoekers testten de theorie met behulp van broccoli spruiten bij ratten die had ontworpen voor de ontwikkeling van blaaskanker.
De knaagdieren werden gevoed een gevriesdroogd extract van broccoli spruiten en er werd vastgesteld dat hoe meer ze aten, hoe kleiner de kans dat ze moesten ontwikkelen van blaaskanker.
De onderzoekers zeggen de verbindingen werden verwerkt en uitgescheiden binnen 12 uur na de voeding die suggereert dat de verbindingen van binnenuit de blaas beschermen.
Lood onderzoeker Dr. Yuesheng Zhang zegt de blaas is als een tas, en kanker in de blaas optreden bijna volledig langs de binnenzijde, de epitheel, die gezichten van de urine, vermoedelijk omdat dit weefsel altijd door schadelijke materialen in de urine aangevallen is.