De Nieuwe bevindingen leveren bewijs dat de mensen die heel wat rood en verwerkt vlees eten groter risico hebben om darm en longkanker te ontwikkelen dan mensen die kleine hoeveelheden eten.
Het onderzoek door Amanda Cross en collega's bij het Instituut van Kanker van de V.S. Nationale wordt gepubliceerd in de recentste kwestie van Geneeskunde PLoS.
De onderzoekers gebruikten gegevens van een grote het dieet en de gezondheidsstudie van de V.S., die in 1995 begon en bijna een half miljoen mannen en vrouwen op de leeftijd van 50-71 impliceert. Deelnemer-Niets van wie kanker eerder-voltooid een vragenlijst over hun dieetgewoonten tijdens het vorige jaar had gehad. De Mensen de van wie rood vleesopname in hoogste die vijfde van de waaier van opnamen was in de studie worden geregistreerd hadden een verhoogd colorectal risico zich te ontwikkelen om lever, long en esophageal kanker wanneer vergeleken bij mensen in laagste vijfde van consumptie. De Mensen in hoogste vijfde van verwerkte vleesopname hadden een verhoogd colorectal risico zich te ontwikkelen om en longkanker. De frekwentie van andere kanker waren grotendeels onaangetast door vleesopname.
Deze resultaten leveren bewijs dat de mensen die heel wat rood en verwerkt vlees eten groter colorectal risico zich te ontwikkelen om en longkanker dan mensen hebben die kleine hoeveelheden eten. Zij wijzen ook erop dat een hoge rood vleesopname met een verhoogd risico van esophageal en leverkanker wordt geassocieerd en dat 1 in colorectal 10 en 1 in 10 longkankers zouden kunnen worden vermeden als de mensen hun rood verminderden en vleesopname aan laagste quintile verwerkten.