هنا طرف واحد لكيفية تناول الطعام في الأعياد : لا تأخذ العظة من سانتا الخاص. الكوكيز السكرية والدهون الكعك محملة القطب الشمالي الأسطورية المقيمين يأكل هي لا لا.
ولكن لم يكن لديك للذهاب إلى أي كارب صالح البقاء في الأعياد ، سواء في جامعة فلوريدا يقول الباحثون.
في الواقع ، قد يكون في الواقع الكثير من متبعي الحمية الاستغناء عن أطعمة خاطئة تماما ، وفقا لنتائج الجبهة من ورقة نشرت مؤخرا في المجلة الأوروبية للتغذية. أخصائيو الحميات ينبغي التركيز على الحد من كمية الفركتوز يأكلون بدلا من الاستغناء عن الأطعمة النشوية مثل الأرز والخبز والبطاطس ، وتقرير الباحثين ، الذين يقترحون استخدام الخطوط التوجيهية التغذوية جديدة تقوم على الفركتوز لقياس مدى الأطعمة الصحية هي.
وقال "هناك قدرا كبيرا من الأدلة على أن الأغذية النشوية لا تتسبب في اكتساب الوزن مثل السكر الأطعمة المستندة ولا يسبب المتلازمة الأيضية مثل السكر المستندة إلى الأغذية" ، قال الدكتور ريتشارد جونسون ، مؤلف كتاب كبار من التقرير ، الذي استعرض العديد من الدراسات التي أجريت مؤخرا على سكر الفواكه والسمنة. "قد البطاطا والمعكرونة والأرز تكون آمنة نسبيا مقارنة سكر المائدة. قد يكون مؤشر الفركتوز أفضل طريقة لتقييم المخاطر ذات الصلة من الكربوهيدرات الى البدانة ".
يتم على أساس مؤشر نسبة السكر في الدم ، والذي يقيس مدى الأطعمة تؤثر على مستويات السكر في الدم -- الوجبات كثيرة -- بما في ذلك متنوعة منخفضة الكربوهيدرات. لأن النشويات لتحويل الجلوكوز في الجسم ، وتميل هذه الوجبات للحد من المواد الغذائية مثل الارز والبطاطا.
بينما يتكون سكر المائدة كل من الغلوكوز والفركتوز وسكر الفواكه ويبدو أن الجزء الأخطر من المعادلة ، ويقول الباحثون UF. وقال جونسون ، رئيس شعبة تناول الفركتوز يسبب الكثير من مستويات حمض اليوريك إلى الارتفاع ، والذي يمكن أن يعرقل قدرة الانسولين لتنظيم كيفية استخدام خلايا الجسم والسكر والمواد المغذية الأخرى مخزن للحصول على الطاقة ، مما يؤدي إلى متلازمة التمثيل الغذائي والسمنة داء السكري من النوع 2 ، أمراض الكلى وروبرت جيه كيد أستاذ أمراض الكلى في كلية الطب الجبهة المتحدة. الباحثون UF مفصلة لأول مرة دور حمض اليوريك على مقاومة الانسولين والبدانة في دراسة أجريت عام 2005 في الفئران.
واضاف "بالتأكيد نحن لا نعتقد الفركتوز هو السبب الوحيد للبدانة وباء" ، وقال جونسون. "الكثير من السعرات الحرارية ، الكثير من الوجبات السريعة والكثير من الأغذية الغنية بالدهون هي أيضا جزء من المشكلة. لكننا نعتقد أن الفركتوز قد يكون لها قدرة فريدة من نوعها للحث على مقاومة الانسولين وملامح متلازمة الأيضية أن الأطعمة الأخرى لا تفعل ذلك بسهولة ".
حوالي 33 في المئة من البالغين في الولايات المتحدة يعانون من زيادة الوزن أو السمنة ، وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.
وقال جونسون الدراسات في المؤسسات الأخرى قد أظهرت أن اتباع نظام غذائي منخفض نسبة السكر في الدم يمكن أن تقلل من مخاطر الاصابة بمرض السكر وأمراض القلب ، ولكن النتيجة يمكن أن تحدث لأن هذه غالبا ما يحد من متبعي الحمية غير قصد الفركتوز وكذلك عن طريق الاستغناء عن سكر المائدة.
"الأغذية المصنعة لديهم الكثير من السكر ، وقال جونسون". "ولعل أكبر مصدر (من الفركتوز) والمشروبات الغازية."