果糖超负荷

这是如何的一个技巧能吃在节假日： 不要采取您的从圣诞老人的提示。 神话北极居民吃的含糖的曲奇饼和肥胖装满的水果蛋糕是禁忌。

但是您不必须去坚持适应的 NO- 汽化器在节假日，任一，佛罗里达研究员大学请说。

实际上，许多节食者在营养欧洲日记帐上可能一共实际上删去错误的食物，根据从一 UF 的发现裱糊最近发布。 他们吃而不是删去上了浆食物例如面包的节食者应该着重限制数量果糖，米，并且土豆，报告研究员，建议使用在果糖基础上的新的饮食指南衡量健康食物如何是。

“有适当数量的证据含淀粉的食物不导致象含糖的食物的重量增加，并且不导致象含糖的食物的新陈代谢的综合症状”，说理查约翰逊，报表的高级作者博士，复核关于果糖和肥胖病的几个最近研究。 “土豆，意大利面食，米可能是相对地安全的与蔗糖比较。 果糖索引可能是一个更好的方式估计碳水化合物的风险与肥胖病有关”。

许多饮食 -- 包括低碳种类 -- 在糖血症索引基础上，评定食物如何影响血糖级别。 由于淀粉转换成在这个机体的葡萄糖，这些饮食倾向于限制食物例如米和土豆。

当蔗糖由葡萄糖和果糖时组成，果糖似乎是这个等式的更加危险的部分， UF 研究员说。 吃许多果糖造成尿酸级别钉牢，可能阻拦胰岛素能力调控身体细胞如何使用并且存储糖和其他营养素能源的，导致肥胖病，新陈代谢的综合症状，并且第二类型糖尿病，在医学 UF 学院说约翰逊、肾脏病学的科长和肾脏病学 J. 罗伯特 Cade 教授。 UF 研究员首先详述尿酸的角色在胰岛素抗性和肥胖病的在 2005 研究在汇率。

“我们一定不认为果糖是肥胖病流行病的唯一的原因”，约翰逊说。 “许多卡路里、许多个垃圾食物和许多高脂肪食物也作为这个问题的部分。 但是我们认为果糖可能有唯一能力导致其他食物那么容易地不执行新陈代谢的综合症状的胰岛素抗性和功能”。

大约 33% 的成人在美国根据疾病控制预防中心是超重或肥胖的。

在其他机构的研究向显示按照低糖血症饮食可能减少糖尿病和心脏病的风险，但是这个作用可能发生，因为这些节食者通过删去蔗糖无心地经常限制果糖，约翰逊说。

“被处理的食物食用很多糖”，约翰逊说。 “很可能最大的来源 (的果糖) 是软饮料”。

约翰逊也注意到，关于肥胖病，在食物找到的果糖的种类不似乎要紧。 例如，在苹果的果糖是一样有问题的象在碳酸钠的高果糖玉米糖浆。 苹果是更加滋补的并且包含较少糖，但是吃在一开会的多个苹果可能发送在果糖边缘的机体。

在另一篇 UF 论文，发表在 10月在临床营养美国日记帐上，约翰逊和他的合作者跟踪了肥胖病和疾病的上升例如糖尿病与上升在糖冲减。 高血压、糖尿病和童年肥胖病的费率多年来稳步上升了。

“我们了解的其中一件事情是西部饮食带来的此全部的流行病，并且回到 19 世纪的文化跟踪”，他说。 “现今，果糖和高果糖玉米糖浆在一切”。

除软饮料外，果糖可以找到在酥皮点心、番茄酱、果子、蔗糖和果冻和在许多被处理的食物，包括糖替代项高果糖玉米糖浆。

UF 研究员计划很快测试在患者的低果糖饮食，约翰逊说。

卡特勒恩 Melanson，营养和食品科学副教授在罗德岛的大学，说设立果糖索引食物的可能 “是一个适当的途径”，根据食物如何被分类。 它有意义限制食物准备用高果糖玉米糖浆和蔗糖，经常包含空的卡路里，但是果子是人员的饮食的一个重要部分，她添加了。

“我总是有与这个糖血症索引的一关心是潜在分类食物好或坏”，她说。

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