果糖超負荷

這是如何的一個技巧能吃在節假日： 不要採取您的從聖誕老人的提示。 神話北極居民吃的含糖的曲奇餅和肥胖裝滿的水果蛋糕是禁忌。

但是您不必須去堅持適應的 NO- 汽化器在節假日，任一，佛羅里達研究員大學请說。

實際上，許多節食者在營養歐洲日記帳上可能一共實際上刪去錯誤的食物，根據從一 UF 的發現裱糊最近發布。 他們吃而不是刪去上了漿食物例如麵包的節食者應該著重限制數量果糖，米，并且土豆，報告研究員，建議使用在果糖基礎上的新的飲食指南衡量健康食物如何是。

「有適當數量的證據含澱粉的食物不導致像含糖的食物的重量增加，并且不導致像含糖的食物的新陳代謝的綜合症狀」，說理查約翰遜，報表的高級作者博士，覆核關於果糖和肥胖病的幾個最近研究。 「土豆，意大利面食，米可能是相對地安全的與蔗糖比較。 果糖索引可能是一個更好的方式估計碳水化合物的風險與肥胖病有關」。

許多飲食 -- 包括低碳種類 -- 在糖血症索引基礎上，評定食物如何影響血糖級別。 由於澱粉轉換成在這個機體的葡萄糖，這些飲食傾向於限制食物例如米和土豆。

當蔗糖由葡萄糖和果糖時組成，果糖似乎是這個等式的更加危險的部分， UF 研究員說。 吃許多果糖造成尿酸級別釘牢，可能阻攔胰島素能力調控身體細胞如何使用并且存儲糖和其他營養素能源的，導致肥胖病，新陳代謝的綜合症狀，并且第二類型糖尿病，在醫學 UF 學院說約翰遜、腎臟病學的科長和腎臟病學 J. 羅伯特 Cade 教授。 UF 研究員首先詳述尿酸的角色在胰島素抗性和肥胖病的在 2005 研究在匯率。

「我們一定不認為果糖是肥胖病流行病的唯一的原因」，約翰遜說。 「許多卡路里、許多個垃圾食物和許多高脂肪食物也作為這個問題的部分。 但是我們認為果糖可能有唯一能力導致其他食物那麼容易地不執行新陳代謝的綜合症狀的胰島素抗性和功能」。

大約 33% 的成人在美國根據疾病控制預防中心是超重或肥胖的。

在其他機構的研究向顯示按照低糖血症飲食可能減少糖尿病和心臟病的風險，但是這個作用可能發生，因為這些節食者通過刪去蔗糖無心地經常限制果糖，約翰遜說。

「被處理的食物食用很多糖」，約翰遜說。 「很可能最大的來源 (的果糖) 是軟飲料」。

約翰遜也注意到，關於肥胖病，在食物找到的果糖的種類不似乎要緊。 例如，在蘋果的果糖是一樣有問題的像在碳酸鈉的高果糖玉米糖漿。 蘋果是更加滋補的并且包含較少糖，但是吃在一開會的多個蘋果可能發送在果糖邊緣的機體。

在另一篇 UF 論文，發表在 10月在臨床營養美國日記帳上，約翰遜和他的合作者跟蹤了肥胖病和疾病的上升例如糖尿病與上升在糖衝減。 高血壓、糖尿病和童年肥胖病的費率多年來穩步上升了。

「我們瞭解的其中一件事情是西部飲食帶來的此全部的流行病，并且回到 19 世紀的文化跟蹤」，他說。 「現今，果糖和高果糖玉米糖漿在一切」。

除軟飲料外，果糖可以找到在酥皮點心、番茄醬、果子、蔗糖和果凍和在許多被處理的食物，包括糖替代項高果糖玉米糖漿。

UF 研究員計劃很快測試在患者的低果糖飲食，約翰遜說。

卡特勒恩 Melanson，營養和食品科學副教授在羅德島的大學，說設立果糖索引食物的可能 「是一個適當的途徑」，根據食物如何被分類。 它有意義限制食物準備用高果糖玉米糖漿和蔗糖，經常包含空的卡路里，但是果子是人員的飲食的一個重要部分，她添加了。

「我總是有與這個糖血症索引的一關心是潛在分類食物好或壞」，她說。

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