Tranbärsjuice, lång dissed som enbart huskur för att lindra urinvägsinfektioner hos kvinnor, är äntligen få lite respekt.
Tack vare professor Itzhak Ofek, forskare vid Tel Aviv University har Sackler Medicinska fakulteten, vet världen nu att vetenskapen stöder folklore. Prof. Ofek forskning på syrliga bär under de senaste två decennierna visar att dess saft verkligen motverkar urinvägsinfektioner.
Och han upptäckte den uppfriskande röda drycken har ytterligare medicinska kvaliteter också. Prof. Ofek har funnit att tranbärsjuice uppvisar antivirala egenskaper mot influensa, kan förebygga karies, och minskar återfall av magsår. Olyckligtvis för halva mänskligheten, men publicerades ny forskning i år i tidskriften Molecular Nutrition & Food Research på sår, tyder på att, precis som urinvägsinfektioner, den helande kraften i tranbär gäller endast kvinnor.
Läkemedlet "Teflon"
Den anmärkningsvärda läkande fastighet i tranbär kommer från en tung molekyl som kallas icke-dialyserbart material eller NDM. Denna molekyl, isolerad av Prof. Ofek och hans kollegor, verkar päls några kroppsliga ytor med Teflon-liknande effektivitet, förhindra infektionsorsakande agenter tar rot.
Överraskande nog verkar NDM ha någon effekt på några av de goda bakterier i våra kroppar, säger professor Ofek. Hans banbrytande forskning i ämnet, i samarbete med professor Nathan Sharon från Weizmann Institute, dök upp i världens ledande medicinska tidskriften New England Journal of Medicine, 1991. "Vi förstod att det var något i tranbärsjuice som inte släpper infektioner följer en kvinnas urinblåsa," professor Ofek säger. "Vi tänkte att det var en specifik hämmare och visade sig vara fallet."
En unik Munvatten
Efter 1991 studien, professor Ofek gissade att om tranbär skulle kunna skydda mot bakteriell invasion i urinblåsan, "Kan de göra underverk på annat håll" "Han tog upp frågan Tel Aviv University School of Dental Medicine, och tillsammans med Prof Ervin Weiss, gett positiva resultat.
"Vi fann att NDM hämmar vidhäftning av orala bakterier till tandytan och som en följd minskar den bakteriella belastningen som orsakar hål i munnen", säger professor Ofek. "Och efter en klinisk prövning, formulerade vi ett munvatten baserat på tranbär som patenterats av Tel Aviv University."
Från mun till mellansektion
Men professor Ofek nöjde sig inte att stanna vid hålrum. Arbeta med Prof. Ervin Weiss och Prof. Zichria Rones på Hadassah läkare och tandläkare School, fann han att NDM hämmar influensaviruset från att fästa till celler och hindrade experimentell influensa infektioner i djurmodeller.