De Vrouwen die hogere dieetdieopname van luteïne en zeaxanthin - samenstellingen in gele of donkere, bladgroenten worden gevonden - evenals meer vitamine E van voedsel en supplementen hebben schijnen om een lager risico te hebben om cataracten, volgens een rapport in de kwestie van Januari van Archieven van Oftalmologie te ontwikkelen.
De „oxydatieve hypothese van cataractvorming poneert dat de reactieve zuurstofspecies lensproteïnen en de membranen van de vezelcel kunnen beschadigen en dat de voedingsmiddelen met anti-oxyderende mogelijkheden tegen deze veranderingen kunnen beschermen,“ de auteurs schrijft als achtergrondinformatie in het artikel. De Vitamine E, de vitamine C, de bètacarotine, het luteïne en zeaxanthin allen worden verondersteld om anti-oxyderende eigenschappen te hebben. Het Luteïne en zeaxanthin zijn de enige carotenoïden-gele installatie pigment-huidig in de lens van het menselijke oog en kunnen ook tegen cataracten beschermen door schadelijk blauw licht te filtreren.
William G. Christen, Sc.D., van het Ziekenhuis van Brigham & van Vrouwen en de Medische School van Harvard, Boston, en collega's analyseerde dieetinformatie van 35.551 vrouwelijke gezondheidsberoeps die in de Studie van de Gezondheid van de Vrouwen in 1993 inschreven. De vrouwen werden toen gevolgd voor een gemiddelde van 10 jaar, en de diëten van hen die cataracten ontwikkelden werden vergeleken met de diëten van hen die niet.