Frauen, die höheren diätetischen Einlass des Luteins haben und Zeaxanthin - Mittel fand im gelben oder dunklen, Blattgemüse - sowie mehr Vitamin E von der Nahrung und Ergänzungen scheinen, eine niedrigere Gefahr für das Entwickeln von Katarakten zu haben, entsprechend einem Bericht im Januar-Punkt von Archiven der Augenheilkunde.
„Die oxydierende Hypothese der Kataraktentstehung setzt, dass reagierende Sauerstoffspezies Objektivproteine und Faserzellmembranen schädigen können und dass Nährstoffe mit Antioxidansfähigkeiten gegen diese Änderungen sich schützen können,“ die Autoren schreiben als Hintergrundinformationen in den Artikel voraus. Vitamin E, alle Vitamin C, Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin werden geglaubt, um Antioxidanseigenschaften zu haben. Lutein und Zeaxanthin sind die einzige Carotinoid-gelbe Pflanze, die im Objektiv des menschlichen Auges Pigment-anwesend ist und sich schützen möglicherweise auch gegen Katarakte, indem sie schädliches Blaulicht filtern.
William G. Christen, Sc.D., von Brigham u. von Frauenklinik und von Harvard-Medizinischer Fakultät, Boston und Kollegen analysierte diätetische Informationen von 35.551 Aufnahmeseitigen medizinischen Fachkräften, die in der die Gesundheits-Studie der Frauen im Jahre 1993 einschrieben. Die Frauen wurden dann für einen Durchschnitt von 10 Jahren gefolgt, und die Diäten von denen, die Katarakte entwickelten, wurden mit den Diäten von denen verglichen, die nicht taten.