Donne che hanno più alta ingestione dietetica di luteina e la zeassantina - composti ha trovato in ortaggi gialli o scuri, freschi - come pure più vitamina E da alimento e supplementi sembra avere un più a basso rischio per le cataratte di sviluppo, secondo un rapporto nell'emissione di Gennaio degli Archivi di Oftalmologia.
“L'ipotesi ossidativa di formazione della cataratta presuppone che le specie reattive dell'ossigeno possono danneggiare le proteine della lente e le membrane cellulari della fibra e che le sostanze nutrienti con le capacità antiossidanti possono proteggere da questi cambiamenti,„ gli autori scrive come informazioni di base nell'articolo. La Vitamina E, la vitamina C, il beta-carotene, la luteina e la zeassantina tutta sono creduti per avere beni antiossidanti. La Luteina e la zeassantina sono il solo impianto carotenoide-giallo pigmento-attuale nella lente dell'occhio umano e possono anche proteggere dalle cataratte filtrando l'indicatore luminoso blu nocivo.
William G. Christen, Sc.D., dell'Ospedale delle Donne & di Brigham e della Facoltà di Medicina di Harvard, Boston e colleghi ha analizzato le informazioni dietetiche da 35.551 professionista del settore medico-sanitario femminile che si sono iscritti allo Studio della Salubrità delle Donne nel 1993. Le donne poi sono state seguite per una media di 10 anni e le diete di coloro che ha sviluppato le cataratte sono state paragonate alle diete di coloro che non ha fatto.